На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 777 подписчиков

Свежие комментарии

  • Алексей
    Мля,у автора мания на рестораны и шашлычные...Автор,можешь просто написать,будет вкусно!!!Ну при чем тут шашлычная?Ещ...Маринуем лук как ...
  • Алексей
    Автор,нету дрожжей в хлебе после выпекания(они погибли),совсем нету,хоть в бородинском,хоть в каком.Ваш "квас" стухне...Пенистый домашний...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    не много ли сахара?Маринуем лук как ...

Проверенный рецепт квашенной капусты в собственном соку. Никакого уксуса и сахара, используем только ложку соли

Квашеная капуста по этому рецепту получается очень вкусной, хрустящей и не становится мягкой. Самое приятное в рецепте, что капуста квасится в собственном соку, мы не используем ни сахар, ни уксус.

Ингредиенты: 2-2,5 кг капусты 1 небольшая морковь 1 ст.л. соли

Пошаговый рецепт: Начнем с подготовки капусты.

Выберите капусту позднего срока созревания весом не менее одного килограмма. Удалите верхние листья, так как они часто содержат повреждения и не являются очень сочными. Нашинкуйте капусту не слишком мелко. Это распространенная ошибка многих хозяек: мелкая шинковка лишает капусту хруста.

Перекладываем нашинкованную капусту в глубокую миску и сюда же натираем морковь. Тщательно обнимаем капусту и морковь руками, чтобы они пустили собственный сок. Не добавляйте много моркови, иначе капуста не будет хрустеть.

Теперь перекладываем капусту и морковь в банку, пересыпая каждые несколько слоев солью. Ее понадобится совсем немного, не больше столовой ложки на трехлитровую банку. Ставим банку на сутки в темное место, чтобы прошел процесс ферментации.

У квашеной капусты по этому рецепту длительный срок хранения. И без холодильника она спокойно простоит 2-3 месяца.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх