Самое жесткое и недорогое мясо из обычного магазина можно сравнительно легко приготовить как нежнейший стейк. Здесь нам поможет простая пищевая сода: она размягчит волокна, не повлияет на вкус и позволит всему соку остаться внутри.
Ингредиенты: 700 граммов мяса (берите любое) 2 столовые ложки пищевой соды 2 чайные ложки лимонного сока 1/2 чайных ложки черного перца Соль по вкусу Мясо нарезаем крупными кусками под стейки.
Отбивать их не нужно. Сразу перекладываем заготовки на противень. Присыпаем содой, затем добавляем соль и черный перец. В последнюю очередь каждый кусочек сбрызгиваем лимонным соком. Убираем мясо в холодильник на 20 минут. Теперь разогреваем сковороду и обжариваем мясо с каждой стороны до появления аппетитной хрустящей корочки. Обратите внимание, насколько мягким мясо ощущается даже под вилкой.
Мясо получилось невероятно нежным. Оно не требует и гарнира. Достаточно будет поставить рядом свежие овощи.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии