Обычные баклажаны легко можно приготовить вкуснее любой пиццы, притом рецепт будет даже проще яичницы. Достаточно натереть их на терке и отправить в духовку.
Ингредиенты: Баклажан - 1 шт. или 2 шт. маленьких Лук зеленый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Перец болгарский - 1 шт. Яйца - 3 шт. Молоко - 1 стакан Мука - 200 г Масло оливковое Дрожжи - 1 ч.
ложка Сыр по вкусу Соль Перец черный молотыйБаклажан моем, отрезаем плодоножку и натираем овощ на крупной терке вместе с кожурой, затем солим и кладем в дуршлаг на 15 минут, чтобы стекла горечь. В это время лук и перец мелко режем, морковь трем на терке и обжариваем их на растительном масле до золотистого цвета примерно 10 минут. Когда баклажаны настоятся, отжимаем их от лишней влаги.
В глубокую миску разбиваем яйца, вливаем молоко и взбиваем венчиком, затем добавляем муку и снова взбиваем. Солим, перчим, поливаем оливковым маслом, добавляем дрожжи, баклажаны и зажарку и все перемешиваем. Противень застилаем бумагой для выпекания, сбрызгиваем ее оливковым маслом и выкладываем на нее тесто.
Выпекаем при температуре 180 градусов 20 минут, посыпаем любимым сыром, например, пармезаном или моцареллой, и выпекаем еще 15 минут. В качестве топпингов можно использовать любые копчености.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии