На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 116 подписчиков

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    Зачем дальневосточной каше именно кошерная соль, да еще и со свининой?🤣🤣Рисовая каша конд...
  • ВераВерная
    Время готовности у мяса и овощей разная. Если, конечно, для рагу вырезку брать, ну тогда ещё возможно на выходе не ка...Сложили все ингре...
  • Роман Нектов
    Цены за сколько граммов нарисованы??? За 150₽ ветчины на 8! крупных картошек хватит только понюхать!Крошка-картошка и...

Мясной хлеб: делаем не из теста, а из фарша. Потом достаточно просто отрезать куски и подавать

Почти забытый у нас сегодня рецепт домашнего мясного хлеба пользуется большой популярностью в европейской кухне. И местных кулинаров легко можно понять: сочный, нежный, с аппетитной хрустящей корочкой мясной батон один заменяет и колбасу, и бифштексы и котлеты. Ингредиенты: на килограмм свинины берем 150 граммов сала, 2 чайных ложки сушеного чеснока, 13 граммов нитритной соли, столько же обычной соли, чайная ложка мускатного ореха, столовая ложка картофельного крахмала, 150 миллилитров ледяной воды.

Мясо режем крупными кусками в глубокую миску. Добавляем к нему оба вида соли, перец, мускатный орех и крахмал. Заливаем ледяную воду, вымешиваем мясо и под пленкой ставим на сутки в холодильник. Также нарезаем маленькими кубиками сало, оно тоже понадобится нам через сутки. Теперь пропускаем мясо через мясорубку, добавляем к нему сало и перемешиваем. Затем уже руками вымешиваем плотный фарш. Перекладываем его в форму для запекания. Выпекаем в хорошо разогретой духовке час на 110 градусах. Затем поднимаем температуру до 140 градусов и запекаем 40 минут. Видеорецепт: Итак, на приготовление почти полутора килограммов мясного хлеба нам потребовалось совсем немного времени. И теперь вся семья обеспечена главным блюдом на ужин на неделю вперед.

 

Ссылка на первоисточник
наверх