На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 096 подписчиков

Свежие комментарии

  • Олег Поветьев
    В магазине молоко из пальмового масла нету натурального!Йогурт из литра м...
  • Evgeni Velesik
    Слушай диетолог, а мы в 90-е что ели из США? "Ножки Буша", Доширак! Как-то выжили! А тут белые полоски! В Светофоре к...Курица, которую с...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    Зареклась делать летом подливы со сметаной, даже трех дней в холодильнике не стоят((Подлива для котле...

Мясной хлеб: делаем не из теста, а из фарша. Потом достаточно просто отрезать куски и подавать

Почти забытый у нас сегодня рецепт домашнего мясного хлеба пользуется большой популярностью в европейской кухне. И местных кулинаров легко можно понять: сочный, нежный, с аппетитной хрустящей корочкой мясной батон один заменяет и колбасу, и бифштексы и котлеты. Ингредиенты: на килограмм свинины берем 150 граммов сала, 2 чайных ложки сушеного чеснока, 13 граммов нитритной соли, столько же обычной соли, чайная ложка мускатного ореха, столовая ложка картофельного крахмала, 150 миллилитров ледяной воды.

Мясо режем крупными кусками в глубокую миску. Добавляем к нему оба вида соли, перец, мускатный орех и крахмал. Заливаем ледяную воду, вымешиваем мясо и под пленкой ставим на сутки в холодильник. Также нарезаем маленькими кубиками сало, оно тоже понадобится нам через сутки. Теперь пропускаем мясо через мясорубку, добавляем к нему сало и перемешиваем. Затем уже руками вымешиваем плотный фарш. Перекладываем его в форму для запекания. Выпекаем в хорошо разогретой духовке час на 110 градусах. Затем поднимаем температуру до 140 градусов и запекаем 40 минут. Видеорецепт: Итак, на приготовление почти полутора килограммов мясного хлеба нам потребовалось совсем немного времени. И теперь вся семья обеспечена главным блюдом на ужин на неделю вперед.

 

Ссылка на первоисточник
наверх