Фарш и макароны не зря считаются одним из самых выигрышных сочетаний, с помощью этих простых ингредиентов проще всего быстро накормить всю семью. Но ужин обязательно должен быть еще и вкусным, поэтому фарш мы не просто обжарим, а превратим его в нежнейшую мясную подливку. Порции получатся большими, добавки всем хватит.
Ингредиенты: 600 г говяжьего фарша 1 крупная луковица 1 болгарский перец (красный или любого цвета) 200 г макаронных изделий (перья или другие) 1,5 л воды для варки макарон 2 ст. ложки растительного масла 1 ч. ложка томатной пасты 1/2 ч. ложки сушеной петрушки 1/2 ч. ложки сушеного базилика или орегано 1/2 ч. ложки сушеного чеснока 1-2 лавровых листа соль по вкусу черный перец по вкусу
Приготовление: Отварите в подсоленной воде. Варите их на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке, так как позже они будут тушиться в соусе. Не сливайте воду полностью, оставьте немного для подливы. Пока макароны варятся, нарежьте лук мелким кубиком, а болгарский перец — небольшими кусочками. Разогрейте растительное масло на сковороде с высокими бортиками и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте болгарский перец и готовьте еще пару минут.
Затем выложите фарш на сковороду, разбивая его ложкой, чтобы не было комков. Увеличьте огонь и обжаривайте фарш до изменения цвета. Добавьте соль, томатную пасту, сушеную петрушку, базилик и чеснок. Обжарьте смесь еще минуту, чтобы специи раскрыли аромат.
Влейте оставшуюся воду от макарон, добавьте лавровый лист и черный перец. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите 35 минут, чтобы фарш стал нежным. Затем добавьте макароны на сковороду, перемешайте и тушите под крышкой еще 5 минут, чтобы они пропитались соусом.
Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью по желанию.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии