Цветная капуста может многим казаться не такой вкусной, соцветия при варке становятся почти нейтральными. Однако, достаточно будет сделать из нее сочную запеканку, смешанную с яйцом и приготовленную под сыром, чтобы цветную капусту стали есть те, кто обычно ее не любит.
Ингредиенты: 1 цветная капуста Петрушка Свежий кориандр Половина красного зеленого перца Соль Перец Куркума Сухой чеснок 2 столовые ложки оливкового масла 3 яйца 2 столовые ложки муки 8 г разрыхлителя Сыр моцарелла (или любой твердый) Острый перец
Процесс: 1. Цветную капусту разделяем по соцветиям.
От каждого отрезаем «ножки», они нам не понадобятся. Заливаем соцветия в миске водой и даем постоять 10 минут.2. Теперь натираем капусту на крупной терке.
3. Мелко шинкуем петрушку (вы можете взять и другую зелень) и добавляем ее к капусте. Перчим, солим, добавляем все прочие специи, в том числе и сушеный чеснок. Затем поливаем все оливковым маслом, оно поможет пряностям отдать смеси больше вкуса.
4. Добавляем в миску муку и разрыхлитель, кладем туда же нарезанный небольшими кусочками острый перец, перемешиваем.
5. В отдельной миске взбалтываем три яйца. Выливаем из к капусте, снова перемешиваем.
6. Теперь смазываем растительным маслом форму для запекания, перекладываем в нее смесь и ставим в разогретую до 250 градусов духовку на 25 минут.
7. Вынимаем, кладем на запеканку сыр — она будет достаточно горячей, чтобы его расплавить. Посыпьте запеканку зеленью и можно пробовать.
Приготовленную таким образом запеканку можно подавать и на ужин, она сохраняет вкус и в холодном виде.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии