Меж скалистых утесов, под порывами ветра и мудрым взором Альп расположились итальянские виноградники, которыми стоит гордиться — урожай здесь всходит не во имя, а вопреки. Надо отдать должное выдержке виноделов из центральной и северной частей Италии, до середины 90-х годов искавших решение, как сделать эти земли плодородными в условиях долгой, суровой зимы и влажного, холодного лета.
В последние пару десятков лет лето, за некоторыми исключениями, взяло курс на засушливость, что повлекло за собой другие проблемы — повышенный уровень сахара и пониженную кислотность. Проходя испытание за испытанием, итальянские виноделы ищут баланс, даруя миру превосходное вино, и мы нанесем визит в четыре региона, где это тонкое ремесло доведено до совершенства.
Свежие комментарии