Обычно для приготовления жульена используется мелкая посуда, однако использование обычного багета придает блюду не только более интересный внешний вид, но и вкус. Продавливание багета стаканом и приготовление жульена прямо внутри создает необычный вкус, что все просят повторить этот рецепт.
Ингредиенты:
300 г филе курицы
300 г грибов
1 луковица
2 ст л муки
1/2 ст молока
1/2 ст сливок
1 багет
Зелень по вкусу
100 г твердого сыра
Майонез по вкусу
Инструкции:
1. Филе курицы отварите с луком и лавровым листом в подсоленной воде до готовности.
Откиньте на дуршлаг для удаления лишней жидкости. Дайте остыть и нарежьте на мелкие кубики. Грибы очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Лук мелко нарежьте.
2. На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистости. Добавьте нарезанные грибы и жарьте, пока они не станут мягкими и не выведут лишнюю влагу. Посыпьте грибы с луком мукой и перемешайте.
3. Постепенно добавляйте молоко и сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Доведите до кипения и варите несколько минут до загустения соуса.
4. Добавьте в соус нарезанное филе курицы. Перемешайте и доведите до полной готовности. Попробуйте и при необходимости приправьте солью и перцем.
5. Пока начинка готовится, займитесь подготовкой багета. Разрежьте багет поперек на кусочки примерно длиной 5-7 см, затем погрузите их в молоко для размягчения.
Свежие комментарии