Вкусный и экономный суп с клецками на холода. Он без мяса, но получается сытнее борща

Аппетитный суп из простых продуктов легко варится буквально за 15-20 минут, без лишних хлопот со сложными ингредиентами. Похлебка получается невероятно вкусной и сытной, хотя мяса в ней ни грамма. Отчасти суп напомнит классические похлебки с клецками, только получится еще более ароматным.

Ингредиенты: 1 шт.

лук 1 шт. морковь 2 шт. картофель 1 литр воды 1 шт. яйцо Мука Соль (по вкусу) 1 ст.л. растительного масла 10 г сливочного масла Петрушка Сметана и зеленый лук для подачи

Приготовление: Нарежьте луковицу мелкими кубиками, а морковь натрите на тёрке. Разогрейте кастрюлю на плите и добавьте в неё ложку растительного масла, а также 7-10 грамм сливочного масла. Высыпьте нарезанные лук и морковь в кастрюлю и пассеруйте их буквально минуту, чтобы овощи стали мягкими и приобрели аппетитный аромат.

Залейте в кастрюлю 1 литр горячей воды и доведите суп до кипения. Нарежьте две картофелины на небольшие кубики и добавьте их в кастрюлю с кипящим супом. Подсолите суп по вкусу. В отдельной миске смешайте муку, яйцо и немного соли. Добавляйте муку по необходимости, чтобы получить мягкое и податливое тесто. Вылепите из теста колбаску и нарежьте её на небольшие кусочки.

Постепенно добавьте тестовые кусочки в кастрюлю с супом, чтобы они не слиплись, и варите ещё несколько минут. Порежьте петрушку и зеленый лук для аромата и добавьте их в суп. Суп готов – он легкий, нежный и вкусный. При подаче, по желанию, добавьте сметану. Суп обязательно подается с сухариками.