В торте «Лимончелло» удачно соединены лимонная пропитка, плотный сметанный крем и мягкий бисквит. Он получается умеренно сладким, с приятным цитрусовым ароматом и нежной структурой, да и готовится намного проще большинства других тортов.
Ингредиенты:
Яйца — 3 шт.
Соль — щепотка
Сахар — 3–4 ст. ложки
Мука — 3 ст. ложки с горкой
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Ванильный сахар — 20 г
Сметана густая 20% — 400 г
Сгущенное молоко — 2–3 ст.
Лимон крупный — 1–2 шт.
Цедра лимона — для украшения
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте форму диаметром 20 см, застелив дно пергаментом. Взбейте яйца с щепоткой соли до светлого состояния, затем добавьте сахар и ванильный сахар. Взбивайте до устойчивой пены. Разрыхлитель перемешайте с мукой и аккуратно введите в яичную массу, перемешивая лопаткой, чтобы сохранить легкость теста.
Переложите тесто в форму, разровняйте и поставьте в духовку. Выпекайте около 20 минут до легкого золотистого цвета. Остудите готовый бисквит и разрежьте пополам. Для крема соедините густую сметану со сгущенным молоком, перемешайте до однородности. Крем должен получиться густым и мягким по вкусу, не слишком сладким. Если сметана жидкая, добавьте немного загустителя.
Свежие комментарии