— Снежная буря —
Ингредиенты:
40 мл. виски или рома
15 мл. ликера на основе фундука
15 мл. ликера Айриш Крим
1 чашка горячего кофе
Взбитые сливки
Способ:
В стеклянной кружке для кофе смешать виски и два ликера. Долить кофе и перемешать. Украсить напиток шапкой взбитых сливок.
— Глинтвейн —
Ингредиенты на 12 порций:
2 бутылки красного вина
1 1/4 чашки сахара
Полоски цедры от 1 апельсина
Полоски цедры от 1 лимона
3 горошины черного перца
2 стручка кардамона, раздавить
1 палочка корицы, разломать на несколько частей
1 гвоздика
1 звездочка аниса
1/2 чашки Киршвассер (опционально)
Способ:
Выложить специи с ситечко для чая или марлю. Вместе с вином, сахаром, цедрой лимона и апельсина добавить их в кастрюлю. Как только начнут появляться признаки того, чтобы жидкость вот-вот закипит, снять кастрюлю с огня. Выловить из глинтвейна специи и добавить Киршвассер.
— Горячий Тодди —
Ингредиенты на 4 порции:
4 чашки сидра
1 палочка корицы + для украшения
Сок 1 лимона
2 звездочки аниса
1 чашка бурбона
Способ:
Сидр, корицу и анис добавить в кастрюлю.
Довести до медленного кипения. Уварить жидкость наполовину, примерно 10 минут. Добавить сок лимона и бурбон, перемешать. Перелить в стеклянные бокалы и украсить палочками корицы.— Горячий мед —
Ингредиенты на 3 порции:
1/2 чашки меда
4 чашки воды
1 лимон, цедра + ломтики для подачи
1-2 палочки корицы
Водка по вкусу
Способ:
Воду, смешанную с корицей, медом и цедрой лимона, кипятить на медленном огне 35-40 минут. Перемешать. Добавить немного водки. Положить в бокалы ломтики лимона и перелить в них напиток.
— Пунш —
Ингредиенты на 12 порций:
700 мл. джина
700 мл. Мадейры
Лимонная цедра
Щепотка молотого мускатного ореха
3 ломтика ананаса
50 гр. меда
3 гвоздики
15 мл. лимонного сока
Долька апельсина
1 ст.л. молотой корицы
1 ст.л. тростникового сахара
Способ:
Все ингредиенты выложить в кастрюлю, поставить ее на медленный огонь. Оставить на огне на 20 минут. Перелить в бокалы и подавать.
— Какао с виски —
Ингредиенты на 5 порций:
3,5 чашки молока
3/4 чашки сахара
1/3 чашки порошка какао
Щепотка соли
170 мл. ирландского виски
Для топпинга:
1/2 чашки взбитых сливок
2 ст.л. сахарной пудры
1/2 ст.л. ванильного экстракта
Корица, порошок какао
Способ:
На среднем огне разогреть молоко, порошок какао, сахар и соль. Мешать до получения сливочной консистенции. Снять с огня, добавить виски. В металлической миске смешать сливки, сахарную пудру, сахар и ванильный экстракт. Разлить напиток по чашкам, дополнить топпингом и посыпать корицей и какао.
— Чай грязный Тодди —
Ингредиенты на 2 порции:
230 мл., смешанных в равных частях молока и сливок
110 мл. воды
1 палочка корицы, разломать
2 стручка кардамона, измельчить
5-6 горошин черного перца, измельчить
2,5 кусочек имбиря, очистить и раздавить
2 ст.л. сахара турбинадо
2 пакетика черного чая
60 мл. бурбона
60 мл. эспрессо
Способ:
В кастрюлю вылить смесь молока и сливок, воду, добавить специи и сахар и довести до кипения, периодически помешивать и держать на медленном огне 8 минут. Снять с огня, добавить чайные пакетики, оставить на 5 минут. Убрать чайные пакетики, процедить и разлить по чашкам. В каждую чашку долить 15 мл. эспрессо и 15 мл. бурбона.
— Пряный сидр —
Ингредиенты на 2 порции:
1 чашка тыквенного пюре
1,5 ч.л. смеси специй для тыквенного пирога
1 палочка корицы
2,5 чашки сидра
1/3 чашки пряного рома
Способ:
Тыквенное пюре, смесь специй, сидр и палочку корицу выложить в кастрюлю. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и дать покипеть 20 минут. Процедить, убрать корицу. Добавить ром и перемешать.
— Епископ —
Ингредиенты на 4 порции:
1 апельсин
8 гвоздик
1 бутылка портвейна
Способ:
Разогреть духовку до 200 °C. Положить на противень апельсин и гвоздику. Запекать, пока апельсин не начнет румянится и не станет мягким, около 1,5 часа. Разрезать апельсин на 4 части, выложить в кастрюлю, вылить туда же портвейн и довести до кипения. Снять с огня и разлить по бокалам.
Иллюстрации www.fix.com
Свежие комментарии