На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 095 подписчиков

Свежие комментарии

  • Ириша
    А где можно найти фото этих старосовдеповских рецептов? Хреновая рукодельница, но буквопишущая....Берем лаваш и дел...
  • Татьяна Кныш
    У меня все эти специи в ходу.6 специй, которые...
  • Татьяна Титова
    Спасибо за идею, но рецепт кажется сложноватымНежнейшее домашне...

Квасим капусту в собственном соку: через 3 дня уже ароматная и хрустит

Квашенная капуста по привычным рецептам не всегда получалась такой, как нужно — либо не слишком хрустящей, либо чрезмерно кислой или недостаточно ароматной. Но с новым способом закваски эта проблема решается легко: квасить капусту будем в собственном соку, что поможет сделать ее и хрустящей, и ароматной уже через 3 дня.

На 2 килограмма капусты понадобится 1 морковь, 45 граммов соли и чайная ложка сахара. Если вы решили квасить больше капусты, то соответственно увеличивайте и количество других ингредиентов. Шинкуем всю капусту, можно сделать это прямо на стол. Морковь натираем на терке и перемешиваем с капустой. В отдельной емкости смешиваем соль с сахаром, засыпаем капусту и начинаем разминать ее руками. Мять нужно пока капуста не пустит сок. Теперь перекладываем капусту в глубокую кастрюлю, делаем в капустной массе несколько отверстий для циркуляции воздуха. Накрываем крышкой и сверху ставим гнет — хватит трехлитровой банки воды. Через три дня капусту можно пробовать.   Видеорецепт: Перед подачей полейте капусту оливковым маслом и нарежьте немного свежего лука.

 

Ссылка на первоисточник
наверх