Обычно яичница считается простым блюдом, независимо от того, готовится ли она с помидорами или без них. Однако, если начать приготовление с обжаривания чеснока, вкус становится совершенно иным. При жарке чеснок утрачивает свою резкость, отдавая весь аромат яйцам и помидорам. В результате получается настолько вкусное блюдо, что его просят готовить каждый день — невозможно остановиться, пока тарелка не станет пустой.
Ингредиенты:
2 помидора
2 зубчика чеснока
30 мл оливкового масла
15 г сливочного масла
3 яйца
4 пера зеленого лука
1 ч л соли
1 ч л черного перца
150 г любого твердого сыра
Опционально: паприка и острый перец
Подготовка ингредиентов:
1. Помойте и обсушите помидоры. Нарежьте их кружками толщиной около 0.5 см и отложите на отдельную тарелку.
2. В миску разбейте все три яйца. Нарежьте зеленый лук кольцами и добавьте к яйцам. Натрите твердый сыр на крупной терке и добавьте в миску. Добавьте соль и черный перец, а также по желанию паприку и острый перец. Взбейте смесь вилкой до однородного состояния.
3. Очистите зубчики чеснока. Мелко нарежьте их.
4. Поставьте сковороду на средний огонь и дайте ей хорошо разогреться. Влейте на сковороду оливковое масло и добавьте сливочное масло, дайте ему растопиться. Выложите мелко нарезанный чеснок в разогретое масло. Обжаривайте чеснок до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел.
Свежие комментарии