Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Почему нельзя мыть сырую курицу

развернуть

Почему нельзя мыть сырую курицу

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Статистика неумолимо говорит о том, что перед приготовлением большинство предпочитает споласкивать курицу водой. Тем не менее наука с такой позицией не только не согласна, а совсем даже наоборот — утверждает, что мыть куриное мясо крайне нежелательно. Исследователи назвали главную причину, по которой ни под каким предлогом нельзя мыть курицу перед приготовлением.

Почему нельзя мыть сырую курицу

Примерно половина кур на прилавках супермаркетов заражена опасными вирусами вроде сальмонеллы. Бактерии живут на поверхности мяса и при неправильной подготовке птицы или без надлежащей термической обработки могут стать причиной инфекционного заболевания. Решая вымыть курицу перед приготовлением, обычно кулинары руководствуются соображениями безопасности, полагая, что вода частично смоет бактерии. Однако результаты экспериментов показывают, что мытье курицы только усугубляет ситуацию, и все что живет на ней при мытье попадает на окружающие поверхности, таким образом повышая в разы риски заражения.

Почему нельзя мыть сырую курицу

Чтобы не расселять вредные бактерии по кухне и сделать мясо безопасным для употребления, специалисты рекомендуют хранить птицу в холодильнике отдельно от других продуктов, разделывать ее на пластиковой или керамической доске, предназначенной только для мяса, и всегда готовить курицу до безопасной внутренней температуры. Высокий жар не дает вирусам распространяться на другие продукты и не оставляет бактериям ни единого шанса.


Источник →

Ключевые слова: Медиа
Опубликовано 01.01.2018 в 18:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Галина Даниловна
Галина Даниловна 4 ноября 17, в 17:12 Всю жизнь мыли все и что-то все остались живы и здоровы! Текст скрыт развернуть
9
Эльвира Горшкова
Эльвира Горшкова Галина Даниловна 1 января, в 22:22 Да именно потому, что МЫЛИ)))
Текст скрыт развернуть
1
Сергей Смоляр
Сергей Смоляр 14 ноября 17, в 06:07 Вы такими новостями мне жизнь сломаете! Так можно и не мыться, ведь вы в течении дня покрыты микробами и если будете мыться, то все микробы разбрызгаются по ванной.... как то так.
Афтар выпей йаду, это Бред!
Текст скрыт развернуть
8
Татьянка Яцук
Татьянка Яцук Сергей Смоляр 2 января, в 19:59 )))))))))) действительно....)))) Текст скрыт развернуть
0
Ирина Шаповалова
Ирина Шаповалова 14 ноября 17, в 14:06 Как мы выжили? Текст скрыт развернуть
4
Лариса A.
Лариса A. 2 января, в 03:53 Может быть, ощипывать куру тоже не надо? В перьях полно клещей и всяких блох. Разбегутся, падлы... и назалезают авторам везде.
Текст скрыт развернуть
5
Кантемир Бутеев
Кантемир Бутеев Лариса A. 2 января, в 12:55 Кур следует поедать сразу после поимки, живьем, пока опасные бактерии и клещи не расплодились
Текст скрыт развернуть
3
Галина Шулакова
Галина Шулакова 2 января, в 12:32 Странно. Даже в домах, где выращивают кур, а потом забивают, обрабатывают и обязательно промывают водой. Я о немытом приготовлении кур слышу впервые. Даже не представляю как это я буду готовить немытую курицу, до приобретения её, она может валяться где угодно. После того как промоешь куру, пустишь на приготовление, обязательно раковину и досточку промываю моющим средство. Текст скрыт развернуть
2
вячеслав калиниченко
вячеслав калиниченко 2 января, в 14:00 СТАТЬЯ ЭТО БРЕД СИВОЙ КОБЫЛЫ Текст скрыт развернуть
3
вячеслав калиниченко
вячеслав калиниченко 2 января, в 14:07 СТАТЬЯ ЭТО БРЕД СИВОЙ КОБЫЛЫ Текст скрыт развернуть
0
Светлана Свободная
Светлана Свободная 2 января, в 16:34 И ещё - автор, определитесь,  сальмонелла - вирус или бактерия? Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 11
Правила приготовления фрукто…

Правила приготовления фруктовой водки

29 дек 17, 16:30
+30 3
5 алкогольных напитков, кото…

5 алкогольных напитков, которые лучше вообще не заказывать в баре

31 дек 17, 11:30
+21 0
Как приготовить дома тот сам…

Как приготовить дома тот самый абсент

23 дек 17, 16:30
+20 0
Сяо лун бао: шанхайские пель…

Сяо лун бао: шанхайские пельмени на пару

21 янв, 15:30
+20 0
Легендарные смеси специй со …

Легендарные смеси специй со всего света

5 янв, 13:32
+19 0
Пять тонкостей дарения вина

Пять тонкостей дарения вина

7 янв, 14:30
+19 0
Бекон: как его готовить правильно

Бекон: как его готовить правильно

2 янв, 14:30
+18 2
12 вещей, которым противопок…

12 вещей, которым противопоказана микроволновка

26 дек 17, 13:30
+17 0
Курица по-охотничьи

Курица по-охотничьи

5 янв, 15:30
+17 2

КОМЬЮНИТИ

8545 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Сяо лун бао: шанхайские пельмени на пару

Сяо лун бао: шанхайские пельмени на пару

Китайская кухня славится на весь мир уткой по-пекински, черепаховым супом, столетними яйцами и пельменями. Название последних, впрочем, как и

21 янв, 15:30
+20 0
Ребрышки в сухом маринаде из соли, перца и кофе

Ребрышки в сухом маринаде из соли, перца и кофе

При умелом использовании кофе может стать ингредиентом как для приготовления выпечки, так и отдельных основных блюд. Как бы странно это не звучало, но сочет

21 янв, 17:30
+17 0
10 лучших рецептов куриного супа

10 лучших рецептов куриного супа

Куриный суп — блюдо, к которому невозможно быть равнодушным. Это не просто способ приготовления, но целая культура, в которой можно бесконечн

17 янв, 15:11
+16 0
Сейчас обсуждают
Типы алкоголя, которые предпочитают по всему миру

Типы алкоголя, которые предпочитают по всему миру

В зависимости от того, где вы сейчас находитесь, разница между алкогольными предпочтениями в вашей локации может быть просто огромной. Выпить

16 янв, 12:30
0 0
6 фирменных блюд Даниэля Булю

6 фирменных блюд Даниэля Булю

Террин из фуа-гра, морские гады, блюдо из рыбы или дичи, мясное блюдо из ягненка или говядины, что-нибудь сырное, и непременно шоколад и птиф

16 янв, 12:38
+1 0
Как делают моцареллу в Италии

Как делают моцареллу в Италии

Технология производства итальянской моцареллы за сотни лет своего существования, конечно, была доведена до совершенства кустарными мастерами

16 янв, 15:30
0 0