Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Почему нельзя мыть сырую курицу

развернуть

Почему нельзя мыть сырую курицу

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Статистика неумолимо говорит о том, что перед приготовлением большинство предпочитает споласкивать курицу водой. Тем не менее наука с такой позицией не только не согласна, а совсем даже наоборот — утверждает, что мыть куриное мясо крайне нежелательно. Исследователи назвали главную причину, по которой ни под каким предлогом нельзя мыть курицу перед приготовлением.

Почему нельзя мыть сырую курицу

Примерно половина кур на прилавках супермаркетов заражена опасными вирусами вроде сальмонеллы. Бактерии живут на поверхности мяса и при неправильной подготовке птицы или без надлежащей термической обработки могут стать причиной инфекционного заболевания. Решая вымыть курицу перед приготовлением, обычно кулинары руководствуются соображениями безопасности, полагая, что вода частично смоет бактерии. Однако результаты экспериментов показывают, что мытье курицы только усугубляет ситуацию, и все что живет на ней при мытье попадает на окружающие поверхности, таким образом повышая в разы риски заражения.

Почему нельзя мыть сырую курицу

Чтобы не расселять вредные бактерии по кухне и сделать мясо безопасным для употребления, специалисты рекомендуют хранить птицу в холодильнике отдельно от других продуктов, разделывать ее на пластиковой или керамической доске, предназначенной только для мяса, и всегда готовить курицу до безопасной внутренней температуры. Высокий жар не дает вирусам распространяться на другие продукты и не оставляет бактериям ни единого шанса.


Источник →

Ключевые слова: Медиа
Опубликовано 03.04.2018 в 16:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Галина Даниловна
Галина Даниловна 4 ноября 17, в 17:12 Всю жизнь мыли все и что-то все остались живы и здоровы! Текст скрыт развернуть
11
Эльвира Горшкова
Эльвира Горшкова Галина Даниловна 1 января, в 22:22 Да именно потому, что МЫЛИ)))
Текст скрыт развернуть
3
Сергей Смоляр
Сергей Смоляр 14 ноября 17, в 06:07 Вы такими новостями мне жизнь сломаете! Так можно и не мыться, ведь вы в течении дня покрыты микробами и если будете мыться, то все микробы разбрызгаются по ванной.... как то так.
Афтар выпей йаду, это Бред!
Текст скрыт развернуть
10
Татьянка Яцук
Татьянка Яцук Сергей Смоляр 2 января, в 19:59 )))))))))) действительно....)))) Текст скрыт развернуть
0
Ирина Шаповалова
Ирина Шаповалова 14 ноября 17, в 14:06 Как мы выжили? Текст скрыт развернуть
5
Лариса A.
Лариса A. 2 января, в 03:53 Может быть, ощипывать куру тоже не надо? В перьях полно клещей и всяких блох. Разбегутся, падлы... и назалезают авторам везде.
Текст скрыт развернуть
7
Кантемир Бутеев
Кантемир Бутеев Лариса A. 2 января, в 12:55 Кур следует поедать сразу после поимки, живьем, пока опасные бактерии и клещи не расплодились
Текст скрыт развернуть
4
Галина Шулакова
Галина Шулакова 2 января, в 12:32 Странно. Даже в домах, где выращивают кур, а потом забивают, обрабатывают и обязательно промывают водой. Я о немытом приготовлении кур слышу впервые. Даже не представляю как это я буду готовить немытую курицу, до приобретения её, она может валяться где угодно. После того как промоешь куру, пустишь на приготовление, обязательно раковину и досточку промываю моющим средство. Текст скрыт развернуть
4
вячеслав калиниченко
вячеслав калиниченко 2 января, в 14:00 СТАТЬЯ ЭТО БРЕД СИВОЙ КОБЫЛЫ Текст скрыт развернуть
5
вячеслав калиниченко
вячеслав калиниченко 2 января, в 14:07 СТАТЬЯ ЭТО БРЕД СИВОЙ КОБЫЛЫ Текст скрыт развернуть
0
Светлана Свободная
Светлана Свободная 2 января, в 16:34 И ещё - автор, определитесь,  сальмонелла - вирус или бактерия? Текст скрыт развернуть
0
Jelena L.
Jelena L. 18 февраля, в 22:35 ЕСЛИ РУКИ ИЗ ЖОПЫ РАСТУТ, ТО НЕ СУЙСЯ НА КУХНЮ.
НА ОВОЩАХ ТОЖЕ БАКТЕРИИ И ЗЕМЛЯ МОЖЕТ БЫТЬ!
 ТАК ЧТО, ПРЯМО ТАКИМИ И КЛАСТЬ В СУП И САЛАТ?
Текст скрыт развернуть
0
Лада Волгина
Лада Волгина 3 апреля, в 19:42 Что-то подобное бредовое я читала по поводу бактерий. которые разлетаются по всей ванной комнате при смывании унитаза, а посему ни в коем случае нельзя держать рядом зубную щетку. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 13
В тарелку не класть: самые о…

В тарелку не класть: самые опасные продукты из Китая

2 апр, 21:50
+4 1
6 техник, которые должен осв…

6 техник, которые должен освоить каждый, кто хочет вкусно готовить

30 мар, 17:06
+4 0
Секреты приготовления цыплен…

Секреты приготовления цыпленка тапака

11 апр, 18:19
+3 0
Секретные возможности вашей …

Секретные возможности вашей морозилки

24 мар, 17:30
+2 0
Что случится с телом, если к…

Что случится с телом, если каждое утро съедать три яйца

3 апр, 10:48
+2 1
Все, что нужно знать о мясе …

Все, что нужно знать о мясе по-французски

26 мар, 18:30
+2 0
Буженина: каноны приготовлен…

Буженина: каноны приготовления главного мясного блюда русской кухни

2 апр, 09:59
+2 0
6 оригинальных рецептов пюре

6 оригинальных рецептов пюре

29 мар, 17:03
+1 0
13 сочетаний вкуса, которые …

13 сочетаний вкуса, которые сделают любую еду лучше

29 мар, 10:30
+1 0

КОМЬЮНИТИ

8756 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Еда, которая может спасти вам жизнь

Еда, которая может спасти вам жизнь

Никто из нас не хочет, чтобы тот дом, в котором он планирует прожить длительное время, был построен кое-как и с использованием самых дешевых

16 апр, 09:15
+1 0
Вырезка идеальной прожарки: способ Джей Кенджи Лопеc-Альта

Вырезка идеальной прожарки: способ Джей Кенджи Лопеc-Альта

Говяжья вырезка — самый дорогой и нежный отруб. В нем нет костей, содержится мало жира, да и толстые куски цилиндрической формы на тарелке вс

17 апр, 09:32
0 0
Все о прошутто

Все о прошутто

Древние римляне оставили после себя потомкам богатейшее наследие. Грандиозные архитектурные ансамбли, мосты, образцы монументальной живописи

17 апр, 17:38
0 0
Сейчас обсуждают
Как готовить курицу, чтобы она всегда получалась сочной

Как готовить курицу, чтобы она всегда получалась сочной

С простыми и привычными блюдами, вроде бы, не должно быть сложностей. Тем не менее даже в процессе приготовления обычной курицы что-то может

16 апр, 16:41
0 0
Вырезка идеальной прожарки: способ Джей Кенджи Лопеc-Альта

Вырезка идеальной прожарки: способ Джей Кенджи Лопеc-Альта

Говяжья вырезка — самый дорогой и нежный отруб. В нем нет костей, содержится мало жира, да и толстые куски цилиндрической формы на тарелке вс

17 апр, 09:32
0 0
Все о прошутто

Все о прошутто

Древние римляне оставили после себя потомкам богатейшее наследие. Грандиозные архитектурные ансамбли, мосты, образцы монументальной живописи

17 апр, 17:38
0 0