Steak Lovers

15 890 подписчиков

Свежие комментарии

  • Jelena L.
    Америку открыли! Первый раз на кухне? в Всегда и все так делают.Фарш маринуем, а ...
  • Alex Zim
    Есть! Химию вспомните.Берем пакет молок...
  • Victor Shpinev
    а в новый йогурт добавлять 1-2 ложки приготовленного йогурта ?Йогурт дома без з...

Жарим стейк прямо в кастрюле: нужно только масло

Жарим стейк прямо в кастрюле: нужно только масло

Сейчас все более популярным становится достаточно непривычный способ поджарки стейка — в масле. Мясо получается поразительно нежным и ароматным: мы поджарим его прямо в кастрюле. Использовать будем стейк из говядины, рибай. В принципе, ничего не мешает взять и свинину, но говядина по такому способу получается особенно вкусной. Отдельно, еще до начала приготовления, сделаем ароматное масло, смешав обычное с солью, перцем и базиликом. Жарить сам стейк мы будем в растительном масле, для чего нагреем его до 165 градусов. Стейк толщиной около 2 сантиметров в масле такой температуры прожарится за 6-7 минут до состояния medium well. В разогретое уже масло стейк опустим во фритюрной сетке. Готовится он буквально сам, следить нужно только за временем. Уже поджаренному стейку нужно дать немного отдохнуть: для этого мы вначале и делали ароматное масло. Укладываем стейк на фольгу, смазываем маслом, заворачиваем. И через 3-4 минуты можно пробовать. Получится невероятно вкусно!

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх