Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Пармиджана из баклажанов

развернуть

Пармиджана из баклажанов

Баклажаны и сыр — сочетание настолько удачное, что оно увековечено в этом классическом рецепте итальянской закуски.

Баклажаны 6 шт.
Помидоры очищенные 250 гр.
Мука пшеничная 1 стакан
Растительное масло 1 ч. л.
Базилик 1 пучок
Моцарелла для пиццы 250 гр.
Сыр пармезан или Грано Падано 200 гр.

Приготовление

Очистить баклажаны, оставляя полоски из кожицы.

Нарезать баклажаны вдоль, толщиной 2-4 миллиметра.

Каждый ломтик обвалять в муке и обжаривать до румяного цвета.

В глубокой чашке измельчить руками помидоры , посолить и поперчить. Нарвать руками листики базилика. Нарезать моцареллу и натереть сыр.


Источник →

Ключевые слова: Рецепты
Опубликовано 09.04.2018 в 13:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Валерия Адамова
Валерия Адамова 10 июня 16, в 18:12 Ищу рецепты приготовления баклажан без животных белков
-сыра,яиц,сметаны,мяса.Чисто растительный вариант.Спасибо
Текст скрыт развернуть
0
Светлана Грибкова
Светлана Грибкова Валерия Адамова 10 июня 16, в 22:05 Валерия, может быть Вам будет полезен такой рецепт: баклажаны очистить, порезать мелкими кубиками, замочить в подсоленной воде на 5-7 минут. Отжать руками по возможности всю воду. В казане или сотейнике прогреть рафинированное растительное масло и пассировать в нем баклажаны, пока не станут прозрачными (10-20 минут). Снять с огня, добавить чеснок по вкусу, мелко нарезанный укроп, соль и чуть-чуть столового уксуса. Есть охлажденным.
Текст скрыт развернуть
3
Валерия Адамова
Валерия Адамова Светлана Грибкова 10 июня 16, в 23:48 Благодарю,Светлана,это единственный рецепт по которому
готовлю баклажаны,хотелось бы разнообразия.
Текст скрыт развернуть
0
Мавка Лiсова
Мавка Лiсова Валерия Адамова 11 июня 16, в 00:07 А так?отварить отдать пор убить без кожуры, смешать нарезанную или тертую помидорку лучок чесночок уксус раст.масло сахар соль. Или тушенные с перцпм помидорами луком чесночок и тоже уксус соль сахар по вкусу! Есть ещё рецепт ливанский но там майонез баклажаны готовятся ,обжигаются на открытом огне, обоженная корка снимается , мнутса вилкой добавляется чеснок и майонез очень необычный вкус Текст скрыт развернуть
0
Наталья Овод
Наталья Овод Валерия Адамова 11 июня 16, в 09:52 Сделайте по-грузински.Пожарить почти так же и отдельно сделать начинку из помидор,чеснок,перец болгарский,лук репчатый,чеснок,много зелени.Всё протушить и завернуть в рулетики.А можно отдельно пожарить кружочками с мукой,на широкое блюдо разложить и сверху выложить снова эту начинку.Очень вкусно! Текст скрыт развернуть
3
ангел
ангел Валерия Адамова 24 мая 17, в 12:37 Баклажаны по-корейски

Нам понадобится:
2 баклажана
3 разноцветных перца
1 лук
1 морковь
6 зуб. чеснока
1 ч.л. сахара
2 ст.л. соевого соуса
30 мл. 9% уксуса
1 ст.л. кунжута

Приготовление:
Баклажаны нарезать соломкой. Обжарить на растительном масле до мягкости. Перец и лук нарезать соломкой. Морковь натереть на терке для корейской моркови. Чеснок измельчить. Смешать сахар, уксус и соевый соус, заправить салат. Выложить в стеклянную кастрюлю, присыпать кунжутом. Накрыть крышкой и оставить в холодильнике на 2 ч. настояться.
Текст скрыт развернуть
2
Елена Премудрая
Елена Премудрая Валерия Адамова 28 января, в 18:49 Валерия, к обжаренным баклажанам можно добавлять жареные грибы, корейскую морковь, зёрнышки граната и грецкие орехи - и это уже из грузинской кухни... их можно тушить с картошкой..  солить и мариновать ...
а форма блюда может быть любой - рулетиками или  слоями с разными начинками, кармашками и просто смесью овощей, порезанных кубиками
Текст скрыт развернуть
1
Валерия Адамова
Валерия Адамова 11 июня 16, в 11:13 Благодарю всех,кто откликнулся.Света вам,радости,любви,хорошего
настроения несмотря ни на что,мои дорогие,берегите себя и будьте
счастливы.
Текст скрыт развернуть
2
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 16 декабря 16, в 09:41 благодарю Текст скрыт развернуть
0
Константин
Константин 8 апреля 17, в 10:11 А муку когда и в какое место пихать? Текст скрыт развернуть
1
Галинка Прохницкая
Галинка Прохницкая 2 января, в 21:42 Спасибо большое за рецепт! А также за комментарии от Валерии и Наталии. Молодцы!!! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 11
В тарелку не класть: самые о…

В тарелку не класть: самые опасные продукты из Китая

23 апр, 15:00
+4 1
6 техник, которые должен осв…

6 техник, которые должен освоить каждый, кто хочет вкусно готовить

30 мар, 17:06
+4 0
Секреты приготовления цыплен…

Секреты приготовления цыпленка тапака

11 апр, 18:19
+3 0
Что случится с телом, если к…

Что случится с телом, если каждое утро съедать три яйца

3 апр, 10:48
+2 1
Буженина: каноны приготовлен…

Буженина: каноны приготовления главного мясного блюда русской кухни

2 апр, 09:59
+2 0
6 оригинальных рецептов пюре

6 оригинальных рецептов пюре

29 мар, 17:03
+1 0
13 сочетаний вкуса, которые …

13 сочетаний вкуса, которые сделают любую еду лучше

29 мар, 10:30
+1 0
Традиционные блюда, которые …

Традиционные блюда, которые могут храниться почти вечно

27 мар, 10:30
+1 0
Как сделать обычный майонез …

Как сделать обычный майонез в 2 раза лучше

29 мар, 15:51
+1 0

КОМЬЮНИТИ

8764 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Свяжи меня крепче: как обвязать мясо с помощью скользящих узлов

Свяжи меня крепче: как обвязать мясо с помощью скользящих узлов

Перед тем как обжарить или запечь мясо многие шеф-повара связывают его шпагатом. Кулинарный прием используется вовсе не с целью придать блюду

20 апр, 09:17
0 0
Лучшие способы очистить яйцо

Лучшие способы очистить яйцо

Яйца — источник лучшего белка, который только можно найти в продуктах. Он легко усваивается, содержит сбалансированный спектр незаменимых ами

20 апр, 11:35
0 1
Формула идеального теста для пиццы

Формула идеального теста для пиццы

Ради пиццы, покрытой тонким слоем томатного соуса, кусочками расплавленной свежей моцареллы, листьями перечного базилика, с тонкой, хрустящей

20 апр, 13:27
0 0
Сейчас обсуждают
Лучшие способы очистить яйцо

Лучшие способы очистить яйцо

Яйца — источник лучшего белка, который только можно найти в продуктах. Он легко усваивается, содержит сбалансированный спектр незаменимых ами

20 апр, 11:35
0 1
Свяжи меня крепче: как обвязать мясо с помощью скользящих узлов

Свяжи меня крепче: как обвязать мясо с помощью скользящих узлов

Перед тем как обжарить или запечь мясо многие шеф-повара связывают его шпагатом. Кулинарный прием используется вовсе не с целью придать блюду

20 апр, 09:17
0 0
Формула идеального теста для пиццы

Формула идеального теста для пиццы

Ради пиццы, покрытой тонким слоем томатного соуса, кусочками расплавленной свежей моцареллы, листьями перечного базилика, с тонкой, хрустящей

20 апр, 13:27
0 0