Последние комментарии

  • ELEN Elen
    А в интернете есть об этомКартошку больше не варим и не жарим: 10 новых блюд на замену
  • Лора,простоЛора
    Рекомендую (тем, кому понравился этот рецепт) заглянуть в Источник - там есть пошаговые фото, которые, обычно, делают...Сыровяленная колбаса как в Испании: ставим из 1 килограмма свинины
  • Татьяна Анненкова
    Плохой совет!Кладем хлеб в морозилку: будет свежим в течение месяца

Борщ в казане: варить в кастрюле больше не хочется

Несмотря на то, что казан не сильно отличается от кастрюли по сути, борщ в нем получается совсем другим. Все дело в том, что казан можно использовать для предварительной обжарки ингредиентов, что в отличии от кастрюли оставляет весь вкус внутри супа. По сути, казан является и сковородой, и кастрюлей одновременно, чем пользуются мастера, создавая совершенно непохожие рецепты привычных блюд.

Например, всеми любимого борща. Набор ингредиентов для борща в казане плюс-минус стандартен. Все отличие в том, что мы сначала все обжарим в посуде, а потом начнем варить прямо  Все наши ингредиенты предварительно режем и начинаем обжарку в привычной для борща очередности. Шаг за шагом овощей становится больше. Когда обжарка закончена, можно приступать к варке – заливаем бульон прямо сюда же. Время примерно одинаковое с обычным борщом, но результат заставляет навсегда забыть о кастрюле – вкус борща из казана незабываем! Самое главное, что казан не обязательно ставить где-то на улице на огонь. Все можно сделать на обычной плите.  Готовый суп переливается в кастрюлю, а казан можно использовать для других блюд. Подается же борщ как обычно, со сметаной и зеленью.

 

Источник ➝
Загрузка...

Популярное в

))}
Loading...
наверх