| Стаут | 250 мл. |
| Жирные сливки | 250 мл. |
| Тертый острый чеддер | 250 г. |
| Яичные желтки | 4 шт. |
| Вустерширский соус | 1.5 ст.л. |
| Сухая горчица | 2 ч.л. |
| Хлеб | 8 ломтиков |
| Соль, свежемолотый перец | по вкусу |
Приготовление
Разогреть в духовке верхний гриль. В маленькую кастрюлю вылить стаут, поставить на сильный огонь. Варить, пока объем пива не сократится примерно до 1/2 чашки, около 4 минут. Добавить сливки и варить до тех пор, пока объем не уменьшится до 3/4 чашки, еще около 4 минут. Перелить в миску и дать остыть до комнатной температуры.
Добавить к смеси из пива и сливок сыр чеддер, яичные желтки, вустерширский соус и сухую горчицу, приправить солью и перцем. Выложить тосты на большой лист для выпечки. Распределить на них ровным слоем в 0,5 см. смесь с сыром.
Запекать в 10 см. от гриля в течение приблизительно 2 минут, до тех пор, пока верх не начнет пузыриться и не подрумянится по краям. Подавать сразу же.
Свежие комментарии