Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Шакшука: самая вкусная яичница в мире

развернуть

Шакшука: самая вкусная яичница в мире

Блюдо шакшука не совсем обычная яичница: в отличие от традиционных рецептов, в шакшуке базовым ингредиентом выступают не яйца, а основа матбуха, состоящая из свежих помидоров, перцев и специй. Получается довольно сытное блюдо, которое идеально подходит как для завтрака, так и для ужина.

Оливковое масло 1 ст.л.
Белый лук среднего размера 0.5 часть
Чеснок 1 зубчик
Красный сладкий перец 1 шт.
Спелые помидоры 4 шт.
Томатная паста 2 ст.л.
Порошок чили 1 ч. л.
Кумин 1 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Кайенский перец 1 щепотка
Сахар 1 щепотка
Яйца 5 шт.
Нарезанная петрушка 0.5 ст.л.
Соль, перец по вкусу

Приготовление

Разогреть на среднем огне большую, чугунную сковороду. Налить в нее оливковое масло. После того как масло нагреется, добавить мелко нарезанный лук и обжарить в течение нескольких минут, пока лук не начнет смягчаться. Затем выложить чеснок и продолжать жарить до появления аромата.

Добавьте перец и обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 5-7 минут, до размягчения.

Выложить на сковороду помидоры и томатную пасту, перемешать. Добавьте специи и сахар, хорошо перемешать и дать соусу покипеть на среднем огне в течение 5-7 минут, пока он не начнет увариваться. Попробовать и отрегулировать по своему вкусу приправы, добавив больше соли, перца, сахара или кайенского перца.

В томатный соус разбить яйца, по одному за раз, оставляя между нему пространство. Например, это можно сделать так: вокруг внешнего края разбить 4-5 яиц, в зависимости от размеров сковороды, и одно разбить в центр.

Накрыть сковороду крышкой. Оставить шакшуку на медленном огне на 10-15 минут или до готовности яиц. Периодически проверять блюдо: не давать соусу слишком сильно выкипать, иначе шакшука может пригореть.

Перед подачей посыпать шакшуку петрушкой. На завтрак подавать с теплым хрустящим хлебом или лепешкой, которые так вкусно макать в соус. На ужин — с овощным салатом.


Источник →

Ключевые слова: Рецепты
Опубликовано 13.01.2018 в 09:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
ivan
ivan 23 октября 16, в 23:09 Практикуюсь давно.Утром на завтрак и собой на дачу брали собой ,так как укрывали цветы и приехали ... Текст скрыт развернуть
-1
yagmur XXX
yagmur XXX ivan 2 марта 17, в 14:25 У узбеков тоже есть такое блюдо, забыла как называется) туда ещё можно накидать кусочки чёрствой лепёшки. Летом часто его делаем, вкусно и быстро. Текст скрыт развернуть
0
Тимoфей Tim
Тимoфей Tim yagmur XXX 28 марта 17, в 08:34 Называется НОН-плов. Текст скрыт развернуть
0
Станислав Трушевский
Станислав Трушевский 20 марта 17, в 14:15 Проверено - мин нет! Текст скрыт развернуть
4
Людмила
Людмила 29 марта 17, в 13:47 всегда делали такое блюдо, только с помидорами без томатной пасты и называлось это всегда по-русски: яичница с помидорами. Текст скрыт развернуть
26
Алексей Николаевич
Алексей Николаевич 5 апреля 17, в 05:58 я давно так делаю -но не знал что это так называется! Текст скрыт развернуть
0
Юрий Сытов
Юрий Сытов 7 апреля 17, в 13:33 Я тоже давно готовлю. И думал, что это я придумал. Иногда добавляю куриного мяса или печень. Текст скрыт развернуть
3
Басанг Дорджиев
Басанг Дорджиев 7 апреля 17, в 16:32 Я готовлю так 2-ве картофелины режу соломкой поджариваю до готовности выкладываю на тарелку,кусок краковской копченой колбасы примерно с 10 сантиметров режу мелким кубиком и с луком поджариваю, добавляю жареную картошку и 4-ре взбитых яйца.Довожу до готовности а затем майонез по поверхности тонким слоем.Приятного аппетита! Текст скрыт развернуть
5
Dmitry Acoulshine
Dmitry Acoulshine Басанг Дорджиев 29 ноября 17, в 16:44 1-на, 2-ве, 3-ри, 4-етыре... Текст скрыт развернуть
1
Марина Павлова
Марина Павлова 8 апреля 17, в 08:14 Почти,как яичница по болгарски,давно готовлю и моим родным очень нравится. Текст скрыт развернуть
1
Ольга Адамова
Ольга Адамова 3 мая 17, в 09:46 Все время готовили, добавляли порезанную колбаску или сосиски, было вкусно и сытно, любимое студенческое блюдо и называли мы его махлама. Текст скрыт развернуть
2
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 28 мая 17, в 15:32 благодарю Текст скрыт развернуть
-2
Zinaida wolfenson
Zinaida wolfenson 28 мая 17, в 16:16 Блюдо не сложное очень простое
Приложешь ручки изделаеш все как надо вкуснота больше ничего не надо
Текст скрыт развернуть
0
Юрий Каландырец
Юрий Каландырец 28 мая 17, в 19:42 Вкуснятина! Всем приятного аппетита. Текст скрыт развернуть
0
Светлана Светлана
Светлана Светлана 29 мая 17, в 09:05 А у меня она называется просто-яичница с овощами. Текст скрыт развернуть
0
Ирина Штанухина-Фомина
Ирина Штанухина-Фомина 22 июня 17, в 23:18 Мои дети называют это блюдо яичницей с овощами. Только делаю ее немного по-другому. Первым обжариваю лук, побольше. Убавляю огонь.Сверху слой, порезанного кубиками, салатного перца ( не перемешивать!) и сразу слой помидоров, порезанных кружочками.Посолить немного, чтоб сок появился. Накрыть крышкой и до готовности перца (у всех она разная : кто-то любит чтоб хрустел, кто-то - только мягкий). Отдельно в мисочке взбиваю вилкой 3-4 яйца с солью. Выливаю яйца сверху, не перемешиваю, опять под крышку. Очень вкусно с пюре, с кашей, просто, как отдельное блюдо. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 16
Правила приготовления фрукто…

Правила приготовления фруктовой водки

29 дек 17, 16:30
+30 3
5 алкогольных напитков, кото…

5 алкогольных напитков, которые лучше вообще не заказывать в баре

31 дек 17, 11:30
+21 0
Как приготовить дома тот сам…

Как приготовить дома тот самый абсент

23 дек 17, 16:30
+20 0
Легендарные смеси специй со …

Легендарные смеси специй со всего света

5 янв, 13:32
+19 0
Пять тонкостей дарения вина

Пять тонкостей дарения вина

7 янв, 14:30
+19 0
Бекон: как его готовить правильно

Бекон: как его готовить правильно

2 янв, 14:30
+18 2
Королевский пирог эпохи Тюдо…

Королевский пирог эпохи Тюдоров: пошаговый рецепт

30 дек 17, 16:30
+17 0
5 лучших рецептов фарширован…

5 лучших рецептов фаршированных и запеченных грибов

29 дек 17, 14:30
+17 0
12 вещей, которым противопок…

12 вещей, которым противопоказана микроволновка

26 дек 17, 13:30
+17 0

КОМЬЮНИТИ

8542 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
5 ножей шеф-повара, которые сделают всю работу за вас

5 ножей шеф-повара, которые сделают всю работу за вас

Любая работа легче, если вы используете правильные инструменты. Это правило применимо к любой сфере деятельности — от космонавтики до рестора

15 янв, 12:30
+16 0
10 лучших рецептов куриного супа

10 лучших рецептов куриного супа

Куриный суп — блюдо, к которому невозможно быть равнодушным. Это не просто способ приготовления, но целая культура, в которой можно бесконечн

17 янв, 15:11
+16 0
Ребрышки в сухом маринаде из соли, перца и кофе

Ребрышки в сухом маринаде из соли, перца и кофе

При умелом использовании кофе может стать ингредиентом как для приготовления выпечки, так и отдельных основных блюд. Как бы странно это не звучало, но сочет

21 янв, 17:30
+16 0
Сейчас обсуждают
5 ножей шеф-повара, которые сделают всю работу за вас

5 ножей шеф-повара, которые сделают всю работу за вас

Любая работа легче, если вы используете правильные инструменты. Это правило применимо к любой сфере деятельности — от космонавтики до рестора

15 янв, 12:30
+16 0
Наглядно о том, как работают индукционные плиты

Наглядно о том, как работают индукционные плиты

Возможность приготовления еды при помощи индуцированных вихревых токов — это, пожалуй, самое важное открытие для кухни со времен изобретения

15 янв, 14:30
+15 0
Греческая мусака

Греческая мусака

Несмотря на то, что мусаку повсеместно готовят на Ближнем Востоке и Балканах, именно с Грецией возникают первые ассоциации при упоминании этого запеченного

15 янв, 17:30
+15 0