Всегда проще купить макароны в магазине, но домашние будут не в пример вкуснее. Сделаем настоящую пасту по совету итальянского повара, использовать будем только три ингредиента, без яиц. В глубокую удобную миску насыпаем муку, делаем в центре углубление, вводим в него воду и соль.
Смешиваем до однородности. Затем перемещаем состав на присыпанную мукой рабочую поверхность и аккуратно замешиваем тесто, примерно 5 минут. Получится компактный шар теста. Накроем его полотенцем и оставим на полчаса. Затем раскатываем подошедшее тесто до тонкости, делайте прямоугольную форму — так будет проще нарезать пасту.
Сделайте надрезы по всему прямоугольнику, как на фото: Теперь скатываем ролик теста вместе. И нарезаем достаточно тонко. Осталось только положить пасту в морозилку. При варке размораживать ее не нужно — кладите в кипящую воду прямо так.
В оригинале есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии