Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

15 видов пива, о половине которых вы даже не слышали

развернуть

15 видов пива, о половине которых вы даже не слышали

Пиво — это целый мир, изучать который можно всю жизнь. Однажды встав на путь исследования хмельного напитка, можно погружаться все глубже и глубже, пока, наконец, не обнаружишь себя с пинтой очередного лагера, сваренного по рецепту, найденному на чердаке старинного дома, где-нибудь в Северном Уэльсе. И это увлечение не имеет ничего общего с зависимостью — только любопытство по поводу того, как человек смог изобрести и довести до совершенства исходный набор ингредиентов, который на выходе может представлять собой настолько разные по вкусу и аромату напитки. Мы в очередной раз покопались в пивных картах разных стран и выбрали 15 редких и странных сортов пива, которые обязательно стоить попробовать или хотя бы знать о них.

Ячменное вино

15 видов пива, о половине которых вы даже не слышали

Ячменное вино — это пиво крепостью от 8 до 12 %, которое с незапамятных времен варилось в Англии. Ячменное вино может иметь насыщенный цвет от янтарного до темно-красного, почти коричневого. Сорт пива получил такое название из-за того, что по крепости оно не уступает вину. Главное различие состоит в том, что главным компонентом в нем является не виноград, а зерно.

Имперский портер

15 видов пива, о половине которых вы даже не слышали

Скорее всего, этот сорт выдерживали в бочках из-под портвейна. Дображивание в таких бочках придавало винный привкус пиву, который стал со временем его неотъемлемой характеристикой. По сей день в Великобритании работает большое количество мини-пивоварен, использующих для дображивания дубовые бочки из-под хереса и портвейна.

Кислый эль

15 видов пива, о половине которых вы даже не слышали

Кислый эль — это пиво полностью или частично сброженное дрожжевыми культурами и бактериями. Для остальных сортов пива эти бактерии являются губительными, но в производстве кислого эля без них никак не обойтись.

Бельгийский дуббель

15 видов пива, о половине которых вы даже не слышали

Дуббель бельгийского типа имеет темно-коричневый цвет, сладкий солодовый вкус и шоколадно-карамельный аромат. Дуббель — означает «двойной», из-за того, что является логическим продолжением квадрупеля — родственного сорта пива, родом также из Бельгии.

Фруктовый ламбик

15 видов пива, о половине которых вы даже не слышали

Ламбик – вид бельгийского пива спонтанного брожения. Пиво спонтанного брожения начинает бродить под воздействием диких дрожжей. Имеет очень кислый вкус, вызванный способом брожения. Обычный ламбик почти не содержит углекислоты. По вкусу располагается между хересом и традиционным сидром, с явно выраженным фруктовым вкусом.

Квадрупель

15 видов пива, о половине которых вы даже не слышали

Квадрупель — сорт бельгийского эля, который характеризуется интенсивным ароматом (по сравнению с сортами Dubbel и Tripel), темным цветом и богатым солодовым вкусом с нюансами фруктов. Эль несколько лет дозревает в дубовых бочках в специальных подвалах. Традиционный монастырский сорт пива, история которого насчитывает более 800 лет.

Кофейное пиво

15 видов пива, о половине которых вы даже не слышали

Для приготовления кофейного пива британские пивовары используют прожаренные зерна робусты и ячмень местного производства. Крепость у него выше, чем у обычного пива, но привычного опьянения он не вызывает за счет повышенного содержания кофеина.

Шоколадное пиво

15 видов пива, о половине которых вы даже не слышали

Шоколадное пиво на самом деле не изготавливается из настоящего шоколада или какао-бобов. Этот портер сварен из смеси прожаренного при высоких температурах шоколадного солода и обычного солода, что придает напитку богатый насыщенный вкус и темный шоколадный цвет.

Келш

15 видов пива, о половине которых вы даже не слышали

Келш — пиво верхового брожения, традиционное для Германии. Его родиной считается город Кёльн, что и закреплено в его названии. Имеет светлый оттенок, легкий солодовый вкус, который отличается фруктовыми оттенками с доминирующими цитрусовыми нотками.

Молочный стаут

15 видов пива, о половине которых вы даже не слышали

Как мы видим, молочного цвета в пиве не наблюдается. Все дело в том, что молоко входит в состав этого британского традиционного сорта. Лактоза помогает правильной ферментации и с ее помощью достигается особый вкус сорта, который имеет фирменную горчинку и сильный солодовый привкус.

Английский биттер

15 видов пива, о половине которых вы даже не слышали

Лучшие образцы этого пива имеют небольшой запах солода, часто с карамельными оттенками. Первоначально это был бочковой эль, который подавали очень свежим, не используя кеги, только ручные насосы или самотеком. Биттер был альтернативой традиции, так называемым «разливным пивом», которое подавали во всех трактирах Великобритании, от Уэльса до Шотландии.

Берлинский вайс

15 видов пива, о половине которых вы даже не слышали

Низкое содержание алкоголя и освежающе терпкий вкус делают вайс любимым повседневным пивом немцев. Пиво имеет выраженный ягодный аромат и вкус и часто бывает нефильтрованным.

Альтбир

15 видов пива, о половине которых вы даже не слышали

Альтбир — темный сорт пива, приготавливаемого традиционным способом верхового брожения, распространенный в Дюссельдорфе и нижнем течении Рейна. Древний и традиционный сорт пива, который варился до появления технологичных приспособлений вроде холодильников.

Янтарный эль

15 видов пива, о половине которых вы даже не слышали

Янтарные эли — целое семейство пенных напитков, которые характеризуются высоким содержанием солода и насыщенным карамельным вкусом. Такое пиво варится с большим содержанием хмеля. Традиционно такие сорта варятся в Северной Америке, где янтарный эль уже двести лет является любимым напитком.

Кремовый эль

15 видов пива, о половине которых вы даже не слышали

Это мягкое, светло-бледное пиво, которое варится с использованием особого сорта светлых дрожжей, а затем вызревает в больших цистернах. Для приготовления кремового эля используют лагерные дрожжи, но при варке поддерживают температуру, характерную для элей. Кремовый эль варят из американского ячменя с добавлением кукурузы. Среди характеристик этого пива можно назвать легкий привкус солода и сладкий кукурузный аромат.


Источник →

Ключевые слова: Бар
Опубликовано 12.07.2018 в 21:02

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Александр Веревкин
Александр Веревкин 17 августа 15, в 13:56 "Однажды встав на путь исследования хмельного напитка, можно погружаться все глубже..." пока не обнаружишь, что от этой отравы, ты уже не мужчина, что округлые бёдра и отвислые груди, а также безжизненно болтающийся сморщенный хрен, превратили тебя в женоподобного мутанта и дегенерата и что сколько не пей соки и минералку, брюхо не уменьшить и здоровье не вернуть... Зато твой депутат, который превратил тебя в больное и тупое ничтожество славно заработал на тебе и тебе подобных и это пусть маленькая, но радость, потому что твоё здоровье потрачено не напрасно! Текст скрыт развернуть
0
ЕВГЕНИЙ ШАБАН
ЕВГЕНИЙ ШАБАН 8 сентября 16, в 17:31 Знать не пить, но по моему у нас всё из одной бочки... Текст скрыт развернуть
6
Комментарий удалён.
iv_danko .
iv_danko . 8 сентября 16, в 19:12 Я попробовал осетинское пиво и если эти можно назвать извращёнными традиционными, то оно -особенное и стоит особняком, очень вкусное. Текст скрыт развернуть
1
Леонид Журавлев
Леонид Журавлев 8 сентября 16, в 19:40 *** Текст скрыт развернуть
5
Комментарий удалён.
Евгений Чернопятенко
Евгений Чернопятенко <Удалённый пользователь> 10 декабря 16, в 18:41 ....а , пиво без водки - деньги на ветер ... Текст скрыт развернуть
0
елапукки гиппопотамов
елапукки гиппопотамов Евгений Чернопятенко 5 марта 17, в 12:09 бухать, это вам не спортом заниматься, тут здоровье нужно! Текст скрыт развернуть
6
Иван Иванович
Иван Иванович 14 января 17, в 11:25 все что написано- это не ПИВО.... Текст скрыт развернуть
0
Комментарий удалён.
александр матасов Matasov
александр матасов Matasov 14 января 17, в 21:03 Пиво пить-хрен гноить. Текст скрыт развернуть
0
Сергей Храпач
Сергей Храпач 12 февраля 17, в 22:05 ЕС и ВТО убили пиво, англичане единственные не повелись на сахар. В СССР пиво делали из трех компонентов, хмель, солод и вода, для темных сортов использовали жареный солод. Теперь производитель не желает ждать пока пиво перебродит и использует для скорости сахар и дрожжи. Это уже не пиво которым мы лечили желудок, почки, нарушения обмена веществ, а некоторые и импотенцию. Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 12
Как запекать овощи, чтобы на&hellip;

Как запекать овощи, чтобы наслаждаться их вкусом

27 июн, 09:10
+15 0
Хитрости, с которыми борщ ст&hellip;

Хитрости, с которыми борщ станет настоящим шедевром

19 июн, 09:20
+8 7
6 вкуснейших альтернатив котлетам

6 вкуснейших альтернатив котлетам

26 июн, 10:30
+7 0
Картофельные оладьи: 4 потря&hellip;

Картофельные оладьи: 4 потрясающих рецепта

10 июл, 10:30
+7 2
5 самых полезных для здоровья сыров

5 самых полезных для здоровья сыров

23 июн, 11:03
+6 0
Еда, которая лучше другой вы&hellip;

Еда, которая лучше другой выводит лишнюю воду из организма

22 июн, 09:17
+6 2
Как приготовить испанский че&hellip;

Как приготовить испанский чесночный суп

30 июн, 11:30
+6 1
4 правила идеального жареного риса

4 правила идеального жареного риса

17 июн, 11:00
+5 0
Гениальный способ заморозить фарш

Гениальный способ заморозить фарш

24 июн, 10:40
+5 2

КОМЬЮНИТИ

8959 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Картофельные оладьи: 4 потрясающих рецепта

Картофельные оладьи: 4 потрясающих рецепта

Оладьи из картофеля – вкусное, простое и универсальное блюдо. Они подходят и для завтрака, и для обеда, и для ужина. Эти 4 несложных и прекра

10 июл, 10:30
+7 2
Глупые ошибки на кухне, которые делают почти все

Глупые ошибки на кухне, которые делают почти все

Как известно, не ошибается тот, кто ничего не делает. Это утверждение применимо и к приготовлению еды. От ошибок на кухне не застрахован никт

9 июл, 10:55
+3 4
Секреты приготовления пряного куриного супа

Секреты приготовления пряного куриного супа

Куриный суп — блюдо, к которому невозможно быть равнодушным, ведь в него можно добавлять практически все любимые овощи. Не будет никто спорит

9 июл, 13:06
+2 0
Сейчас обсуждают
Глупые ошибки на кухне, которые делают почти все

Глупые ошибки на кухне, которые делают почти все

Как известно, не ошибается тот, кто ничего не делает. Это утверждение применимо и к приготовлению еды. От ошибок на кухне не застрахован никт

9 июл, 10:55
+3 4
Картофельные оладьи: 4 потрясающих рецепта

Картофельные оладьи: 4 потрясающих рецепта

Оладьи из картофеля – вкусное, простое и универсальное блюдо. Они подходят и для завтрака, и для обеда, и для ужина. Эти 4 несложных и прекра

10 июл, 10:30
+7 2
Как сохранить зелень свежей: хитрости, которые мало кто знает

Как сохранить зелень свежей: хитрости, которые мало кто знает

Салатная зелень не тот продукт, которым можно запастись впрок. Свежей и привлекательной на вид она остается непродолжительное время, после че

9 июл, 10:30
0 0