Вкус и аромат — вот две причины готовить на пиве буквально все, что только можно. Ну, а душистый маринад из пенного напитка — это совсем уж обязательная вещь, опробовать которую мы советуем как можно скорее.
| Вода | 2 чашки |
| Соль | 2 ч. л. |
| Молотый черный перец | 3 ч. л. |
| Чеснок | 7 зубчика |
| Свиная отбивная на кости (толщина 3 см) | 6 шт |
| Кубики льда | 500 гр. |
| Патока | 3 ст.л. |
| Коричневый сахар | 3 ст.л. |
| Крупная соль | 60 гр. |
| Темный лагер | 2 чашки |
| Сушеные листья шалфея | 2 ч. л. |
Приготовление
Смешайте воду, пиво сахар, крупную соль и патоку в большой миске и перемешивайте до растворения соли и перца. Следом бросьте лед.
Отбивные уложите в глубокий пластиковый контейнер с крышкой, залейте рассолом, закройте крышку и охлаждайте в холодильнике 4 часа.
Поставьте гриль на прогрев до средне-высокой температуры. Тем временем достаньте отбивные из рассола и просушите.
Смешайте раздавленный чеснок, перец, соль и шалфей и натрите этой смесью свинину.
Готовьте свинину по 10 минут с каждой стороны до внутренней температуры 60-65 градусов. Смотрите за огнем, и если возникнет опасность подгорания, сдвиньте отбивные на менее горячие участки решетки.
Снимите отбивные с решетки, выложите на тарелку, накройте фольгой и дайте отдохнуть 5 минут.
Свежие комментарии