Делаем блины с креветками

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Блины хороши тем, что они могут быть совершенно разные по вкусу. Например, вместо красной рыбы, необычайно насыщенное блюдо получается из креветок. Мы обратились за рецептом к Татьяне Джуран, шеф-повару ресторана Wine and Dine.
 

Ингредиенты:
Блины пшеничные — 3 шт
Креветки тигровые очищенные — 100г
Мясо снежного краба — 100г
Масло сливочное — 60г
Соль — 3 г
Соус имбирный — 50 г

Ингредиенты для имбирного соуса:
Имбирь очищенный — 15 г
Домашний майонез — 90 г
Соевый соус — 5 мл

Приготовление:

Креветки и мясо краба прокрутить в мясорубке, в полученную массу добавить сливочное масло комнатной температуры и соль. Перемешать до однородной состояния. Полученную массу обжарить на сухой сковороде.

В центр пшеничного блина выложить столовую ложку фарша, свернуть блин мешочком и завязать зеленым луком. Подавать с имбирным соусом.

Приготовление имбирного соуса:
1. Имбирь натереть на мелкой терке, замешать с майонезом и соевым соусом.