Блины по-гречески: Масленица по-средиземноморски

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Блины есть почти во всех кухнях мира: даже жители Средиземноморья имеют свои фирменные рецепты. Сегодня мы оратимся к традициям греков с помощью шеф-повара Андрея Макаева.

Ингредиенты:
Блины пшеничные — 2 шт
Сыр фета — 60 г
Лук зеленый — 20 г
Куриное филе су-вид — 60 г
Греческий йогурт — 30 г
Масло подсолнечное — 30 мл
Брусничный соус — 30 мл

Ингредиенты на пшеничные блины:
Яйцо куриное — 4 шт
Мука пшеничная — 210 г
Соль — 5 г
Сахар — 1 ст. л.
Молоко — 0,5 л
Подсолнечное масло — 50 мл

Приготовление:

Замесить тесто и испечь блины. Куриное филе нарезать тонкой соломкой, лук нашинковать и замешать с сыром фета. Поделить начинку поровну и завернуть в два блина в форме конверта. Обжарить на подсолнечном масле с двух сторон до золотистого колера и довести в духовке 4 минуты при температуре 180 градусов.

Подавать с йогуртом и брусничным соусом.