Steak Lovers

Как удалить из кролика все кости, сохранив цельной тушку

В любом продуктовом магазине часть товара пользуется наибольшим спросом. В мясной лавке это мясо и отрубы, имеющие вполне приемлемую цену. Или же части, которые несложно приготовить. Еще лучше, когда выбранный кусок подходит под оба критерия. Если на чашу весов поставить стоимость и сложность... Далее

Steak Lovers

Выясняем, зачем мясо перевязывают бечевкой

Если допустить хоть какое-то сходство между занятью любовью и приготовлением еды, то манипуляция, о которой пойдет сегодня речь, обладает особой порочностью. Несмотря на это, перевязывание мяса бечевкой является порой единственным способом сохранить форму куска и все соки в нем во время запекания,... Далее

Steak Lovers

Как удалить из кролика все кости, сохранив цельной тушку

В любом продуктовом магазине часть товара пользуется наибольшим спросом. В мясной лавке это мясо и отрубы, имеющие вполне приемлемую цену. Или же части, которые несложно приготовить. Еще лучше, когда выбранный кусок подходит под оба критерия. Если на чашу весов поставить стоимость и сложность... Далее

Steak Lovers

Приготовление стейков по законам физики и химии

Самым первым кулинарным открытием в истории человечества, продолжающим и в наши дни радовать гурманов по всему миру, является тепловая обработка мяса, делающая его не просто пригодным для употребления, но и изменяющая его вкусовые характеристики до неузнаваемости. Вероятно первый приготовленный на... Далее

Steak Lovers

Тюльпаны из мяса: жарим на сковороде блюдо к празднику

Вместо скучных фрикаделек или котлет, на праздничный стол можно поставить тюльпаны из мяса. Блюдо не оставляет равнодушной не одну женщину и разлетается за минуты. Подавать тюльпаны можно с любым гарниром – мы сделали их с картошкой. Берем примерно полкило фарша из телятины. Два ломтика мягкого,... Далее

Популярные статьи

Свежие комментарии

Как удалить из кролика все кости, сохранив цельной тушку

Выясняем, зачем мясо перевязывают бечевкой

Как удалить из кролика все кости, сохранив цельной тушку

Приготовление стейков по законам физики и химии

Тюльпаны из мяса: жарим на сковороде блюдо к празднику