Steak Lovers

Чоризо: главная колбасная гордость испанской кухни

Испанская кухня способна не раз и не два удивить гурманов по всей земле богатством своей истории. Очередное сокровище, таящееся в ее недрах — сыровяленая колбаса чоризо, которая, благодаря своему ярко красному цвету, знакома и любима ценителям мясных блюд со всех четырех сторон света. Согласно

...Далее

Steak Lovers

Поварская техника нарезки и разделки продуктов

Процесс подготовки продуктов для последующего приготовления всегда занимает самое длительное время. Обычно на нем все стараются сэкономить время – кому хочется тратить часы на красивую нарезку, когда можно все кое-как порубить за полчаса. Но во вкусе еды правильная нарезка играет важную роль. Если

...Далее

Steak Lovers

Смешиваем соль с маслом и сводим слой грязи со сковороды. Чистим кухню до блеска подручными средствами

Вместо пахнущей и довольно токсичной химии, большую часть кухонной грязи можно очистить до блеска подручными средствами. Толстый слой грязи со сковороды хорошо сходит, если ее натереть смесью соли и растительного масла – потом останется только прокалить и сковорода будет как новая. Грязные же

...Далее

Steak Lovers

Даем мясу отдохнуть после жарки: так оно становится мягче и сочнее

Жарка мяса на сковороде или гриле является для волокон внутри мяса настощим стрессом. Резкое изменение среды сразу же увеличивает их жесткость и делает мясо менее сочным. Именно поэтому мясу стоит всегда давать "отдохнуть" после жарки. За несколько минут отдыха волокна ослабляют напряжение и

...Далее

Steak Lovers

Фриттата: секреты приготовления омлета по-итальянски

Вкрутую, пашот, глазунья — вариации блюд из яиц присутствуют в кухне каждой страны. Хотя яичницу ассоциируют с утренним меню, некоторым удается подать яйца так, что они легко превращаются как в закуску, так и в самостоятельное блюдо для ужина. Ярким примером тому является итальянская фриттата — это

...Далее

Популярные статьи

Свежие комментарии

Чоризо: главная колбасная гордость испанской кухни

Поварская техника нарезки и разделки продуктов

Смешиваем соль с маслом и сводим слой грязи со сковороды. Чистим кухню до блеска подручными средствами

Даем мясу отдохнуть после жарки: так оно становится мягче и сочнее

Фриттата: секреты приготовления омлета по-итальянски