На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 093 подписчика

Свежие комментарии

  • Стас Гулинов
    Попробуй гнать 88-90. Останется вкус и необходимый аромат. Настаивай не менее 3 месяцев. ДЕКУПАЖ!!!5 методов проверк...
  • Grandad
    Не говорят, что такое блюдо произошло при смешивании остатков риса и лапши и выдавании этого за новое блюдо. Потом не...Ленивый гарнир ко...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    П.4 - полный бред!9 ошибок в пригот...

Делаем шашлык, который можно есть губами. Лук не просто кладем, а превращаем в сок и заливаем мясо

Сочный и мягкий шашлык на самом деле можно легко пожарить из любого, даже самого бюджетного отруба мяса. Вся тонкость рецептуры кроется в луке, но мы не будем его класть как обычно, а сначала превратим в сок и уже после зальем к мясу.

Мясо под шашлык лучше резать достаточно крупными кусками, так на мангале оно получится более сочным.

Перекладываем кусочки в удобный, глубокий контейнер. Теперь перекладываем в блендер лук. На 2 килограмма мяса потребуется примерно килограмм. Перемалываем лук в однородную массу. Затем отжимаем массу через марлю и получаем луковый сок.

Заливаем соком мясо так, чтобы он покрывал каждый кусочек. Соль добавлять не будем, она пересушивает мясо. Кладем только перец, пакетик копченой паприки и немного хмели-сунели. Замешиваем, оставляем всего на час. Этого времени луковому маринаду с лихвой хватит, чтобы сделать мясо мягким.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх