Прессованное мясо «Под банкой» легко заменит на повседневном столе магазинную колбасу и копчености. Готовится оно очень просто, получается всегда вкусным. Кроме того, для рецепта подойдет совершенно любое мясо — можно взять курицу, говядину, свинину, индейку или даже утку.
Ингредиенты: Мясо (любое, в данном случае мы взяли птицу) – 2 кг Луковица – 1 шт Соль - 1 ст.
л. Лавровый лист – 2 шт Бульон – 100 мл Чеснок – 3 - 5 зуб Черный перец – по вкусуМясо делим на удобные части и отправляем в кастрюлю. Заливаем водой, добавляем сюда же луковицу, столовую ложку соли, лавровый лист. Ставим на огонь и с момента закипания варим полтора часа под крышкой. Теперь снимаем мясо с костей.
Желатин растворяем в 100 миллилитрах бульона, к нему через пресс пропускаем чеснок. Вливаем смесь к мясу, мясо выкладываем в форму, а сверху ставим наполненную водой банку. Она послужит прессом. Ставим всю конструкцию на 12 часов в холодильник.
Попробуйте также экспериментировать со специями. Каждый раз в результате можно получать чуть новый вкус.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии