Мясо под банкой. Варим и оставляем под прессом на ночь. Потом можно есть даже на бутербродах как колбасу

Прессованное мясо «Под банкой» легко заменит на повседневном столе магазинную колбасу и копчености. Готовится оно очень просто, получается всегда вкусным. Кроме того, для рецепта подойдет совершенно любое мясо — можно взять курицу, говядину, свинину, индейку или даже утку.

Ингредиенты: Мясо (любое, в данном случае мы взяли птицу) – 2 кг Луковица – 1 шт Соль - 1 ст.

л. Лавровый лист – 2 шт Бульон – 100 мл Чеснок – 3 - 5 зуб Черный перец – по вкусу

Мясо делим на удобные части и отправляем в кастрюлю. Заливаем водой, добавляем сюда же луковицу, столовую ложку соли, лавровый лист. Ставим на огонь и с момента закипания варим полтора часа под крышкой. Теперь снимаем мясо с костей.

Желатин растворяем в 100 миллилитрах бульона, к нему через пресс пропускаем чеснок. Вливаем смесь к мясу, мясо выкладываем в форму, а сверху ставим наполненную водой банку. Она послужит прессом. Ставим всю конструкцию на 12 часов в холодильник.

Попробуйте также экспериментировать со специями. Каждый раз в результате можно получать чуть новый вкус.