На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 867 подписчиков

Свежие комментарии

  • Генрих
    спагетти это не паста, а макароны. паста это то что вываливается из мясорубки когда прокручивают СЫРОЕ ТЕСТО.Паста с анчоусами...
  • Лиза
    Еда для вампировУжин из мяса за 4...
  • Зоя Жук
    Вы что стейк никогда не готовили? Не будет сырым! Но свинину так готовить не надо - только говядину.Ужин из мяса за 4...

Фаршируем лук как принято в Турции. По виду почти голубцы, но из лука получается намного сочнее: он тает во рту

В дорогом турецком ресторане мы обратили внимание на интересный восточный рецепт. Кулинар готовил похожее на голубцы блюдо, но вместо хлопот с капустными листьями фаршировал сразу лук. Оказалось, что по этой методике блюдо получается гораздо вкуснее и готовить его гораздо легче.

Ингредиенты: 9 крупных луковиц, 300 граммов фарша, 200 граммов риса, 100 граммов булгура, 10 веточек петрушки, 3 зубчика чеснока, 60 миллилитров масла, чайная ложка томатной пасты, соль, черный перец, чили, мята.

На каждой луковице делаем глубокий надрез и перекладываем их в кастрюлю. Заливаем горячей водой. Ставим на плиту и варим 15 минут под крышкой. Как раз есть время подготовить начинку. Фарш перекладываем в глубокую миску.

Измельчаем туда же еще одну луковицу, выдавливаем чеснок, высыпаем рис и булгур, затем измельчаем зелень. Добавляем томатную пасту, соль, перец, чили и мяту, затем вымешиваем все до состояния однородной массы. Достаем лук и разбираем его на отдельные листья. В каждый кладем начинку, затем все заготовки переносим в казан, или сотейник. Быстро сделаем соус: смешиваем столовую ложку томатной пасты, 60 миллилитров оливкового масла, 2 стакана горячей воды, чайную ложку соли. Заливаем соусом заготовки и ставим на плиту. Готовим под крышкой 45 минут.

Лук во время приготовления полностью потерял горечь. Зато сохранил приятный аромат и пропитался мясным вкусом.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх