На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 082 подписчика

Свежие комментарии

  • Кульсин Караева
    Откажитесь от всей "нерусской" кухни. Кто вас заставляет? Что за бред вы написали. Я с удовольствием ем и русский бор...Казахская закуска...
  • Sema
    Спасибо за статью. Переедание свидетельствует о «хорошей жизни»! Но в тоже время количество употребляемых продуктов н...Продукты, которые...
  • ГАЛИНА КНЯЗЕВА (Самсонова)
    А под рюмашку вообще- смак!!!🍸Острые помидоры в...

Фаршируем лук как принято в Турции. По виду почти голубцы, но из лука получается намного сочнее: он тает во рту

В дорогом турецком ресторане мы обратили внимание на интересный восточный рецепт. Кулинар готовил похожее на голубцы блюдо, но вместо хлопот с капустными листьями фаршировал сразу лук. Оказалось, что по этой методике блюдо получается гораздо вкуснее и готовить его гораздо легче.

Ингредиенты: 9 крупных луковиц, 300 граммов фарша, 200 граммов риса, 100 граммов булгура, 10 веточек петрушки, 3 зубчика чеснока, 60 миллилитров масла, чайная ложка томатной пасты, соль, черный перец, чили, мята.

На каждой луковице делаем глубокий надрез и перекладываем их в кастрюлю. Заливаем горячей водой. Ставим на плиту и варим 15 минут под крышкой. Как раз есть время подготовить начинку. Фарш перекладываем в глубокую миску.

Измельчаем туда же еще одну луковицу, выдавливаем чеснок, высыпаем рис и булгур, затем измельчаем зелень. Добавляем томатную пасту, соль, перец, чили и мяту, затем вымешиваем все до состояния однородной массы. Достаем лук и разбираем его на отдельные листья. В каждый кладем начинку, затем все заготовки переносим в казан, или сотейник. Быстро сделаем соус: смешиваем столовую ложку томатной пасты, 60 миллилитров оливкового масла, 2 стакана горячей воды, чайную ложку соли. Заливаем соусом заготовки и ставим на плиту. Готовим под крышкой 45 минут.

Лук во время приготовления полностью потерял горечь. Зато сохранил приятный аромат и пропитался мясным вкусом.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх