Жарим бекон хрустящим и одновременно нежным: на сковороду нужно добавить воду

При обычной обжарке на сковороде бекон часто получается сухим до рассыпчатости. Чтобы избежать этого и получить нежное, в нужной мере хрустящее мясо правильной текстуры нужно добавить на сковороду достаточно много воды, а жарить последовательно в трех температурах.

Режем бекон небольшими полосками и кладем на сковородку.

Добавляем воду так, чтобы она покрывала мясо и начинаем обжаривать на сильном огне.

Когда вода закипит, убавляем огонь до среднего и снова доведите воду до кипения. Вода снова закипела — и мы снова уменьшаем огонь и продолжаем обжаривать бекон, пока он не подрумянится.