Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Снижаем вред острых куриных крылышек

развернуть

Снижаем вред острых куриных крылышек

В этом трудно признаться, но надо поверить: в массе своей человечество капитулировало перед нездоровой пищей. В сущности, на планете не так уж много мест, где нет франчайзингов той или иной сети быстрого питания, но причины на то в основном лишь политические и экономические, не будь которых, все бы приобщились к бургер-культу с благодарностью – ведь это так весело и так вкусно. Острые крылышки баффало — такая же кладезь пустых калорий и катализатор ожирения, как и весь остальной джанк-фуд. Прошедшие все стадии приготовления от глубокой прожарки во фритюре до запекания в одном соусе и поливки другим, крылышки подвергают ваш организм настоящей ковровой бомбардировке.

Но на своей домашней кухне мы сами себе хозяева. И есть несколько простых советов, как хотя бы на полшага приблизить острые крылышки к категории здоровой пищи, не умаляя их вкусовых качеств.

Выбирайте обжаривание

Снижаем вред острых куриных крылышек

Погружение куриных крылышек в кипящее масло — одна из самых непрезентабельных процедур на стандартных кухнях сети быстрого питания, о которых мы знаем наверняка. Пусть эта методика останется там, а дома можно придать им аппетитный вид и хрустящую структуру, зажарив в печи при температуре 450-500 градусов по Фаренгейту (230-260 по Цельсию). Это проще и, что важно, здоровее.

Откажитесь от сливочного масла

Снижаем вред острых куриных крылышек

Рецептура корейских острых крылышек включает в себя кунжутное масло, рапсовое масло, неизбежный в этом регионе соевый соус, массу других экзотических продуктов — и ни одной столовой ложки сливочного масла. То же самое касается сладких малазийских крылышек. Может быть, следуя азиатским советам, вы не получите блюдо американской кухни, но блюдо чуть менее вредное — пожалуй, да.

Исключите сыр

Снижаем вред острых куриных крылышек

Фактически, соус на основе сыра с плесенью нужен нам для того, чтобы остудить крылья от жара горячего соуса, в котором они запекались. Калорийность — другое его свойство помимо охлаждающего, а калории нам не нужны. Поэтому либо дождитесь естественного остужения, либо приготовьте другой соус, который тоже будет кисло-сладким. Но если любовь к кисло-молочным продуктам превалирует, греческая кухня специально для вас располагает соусом дзадзыки на основе болгарского или греческого йогурта, которые можно заменить кефиром или сметаной — по существу, не менее жирными продуктами, чем сыр. Так что делайте ставку на йогурт.

 


Источник →

Ключевые слова: Ликбез
Опубликовано 03.02.2018 в 17:30

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Гид по деревянным разделочным доскам

Гид по деревянным разделочным доскам

6 фев, 09:30
+17 0
Картошка фри: 10 способов сд…

Картошка фри: 10 способов сделать это по-новому

26 янв, 10:58
+17 0
7 рецептов домашнего хлеба

7 рецептов домашнего хлеба

27 янв, 15:30
+17 1
7 способов приготовить свины…

7 способов приготовить свиные ребрышки

29 янв, 14:40
+17 0
Как получить максимум пользы…

Как получить максимум пользы от кухонного ножа

10 фев, 13:30
+17 0
Французский киш: 7 лучших рецептов

Французский киш: 7 лучших рецептов

11 фев, 13:54
+17 0
15 самых низкокалорийных про…

15 самых низкокалорийных продуктов в мире

26 янв, 12:30
+17 1
Креветки в томатном соусе с …

Креветки в томатном соусе с сыром фета

27 янв, 17:30
+16 0
7 блюд из куриных ножек на к…

7 блюд из куриных ножек на каждый день

27 янв, 15:30
+16 0

КОМЬЮНИТИ

8604 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Как правильно жарить свинину

Как правильно жарить свинину

Отрубы говядины и свинины могут иметь одинаковую форму, но несмотря на это внешнее сходство по текстуре и вкусу они разные, и готовить их нуж

17 фев, 10:24
+16 0
8 рецептов приготовления итальянской поленты

8 рецептов приготовления итальянской поленты

Задолго до того как национальное итальянское блюдо полента прижилось в меню ресторанов, эта была типичная еда бедняков. Блюдо из кукурузной м

18 фев, 12:30
+16 0
Пошаговая инструкция по приготовлению утки по-пекински

Пошаговая инструкция по приготовлению утки по-пекински

Жареная пекинская утка была известна еще со времен правления династии Юань. Как и сама история блюда, рецепт пекинский утки получился длинным

19 фев, 15:01
+16 0
Сейчас обсуждают
Бефстроганов

Бефстроганов

В рецепт этого блюда настолько часто вносились какие-то изменения, что его первоначальный вариант был утерян. Его неоднократно пытались восстановить, и у зн

20 фев, 16:49
+14 1
7 блюд из лосося на каждый день

7 блюд из лосося на каждый день

Навскидку можно назвать с десяток причин, почему мы так любим рыбу семейства лососевых. Продукт этот настолько многогранный, что делать с ним

20 фев, 15:35
+15 1
Как использовать остатки свежей зелени

Как использовать остатки свежей зелени

Свежая зелень занимает почетное место в списке популярных кулинарных ингредиентов. В отличие от многих других компонентов она сочетается прак

18 фев, 15:30
+1 1