Steak Lovers

16 545 подписчиков

Свежие комментарии

  • Ирина Росина
    Да кто ж этого не знает?Замораживаем мясо...
  • Юрий Салата
    Обратите внимание , что в первом рецепте соль должна быть непременно кошерной. Иначе ничего не получится!)))))))Запекли 2 кило гр...
  • Тамара Аристархова
    СПАСИБО!!!Фаршированные зал...

Рулька на квасе: запекаем сочную ногу в центр стола

Рулька на квасе: запекаем сочную ногу в центр стола

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Сочное, ароматное вепрево колено вполне возможно приготовить и дома. Запекать сытную рульку станем не в пиве, а в квасе, по старинному рецепту.

Рулька на квасе: запекаем сочную ногу в центр стола

В первую очередь мясо следует промыть и тщательнейшим образом обработать ножом. По всей поверхности рульки делаются надрезы, примерно на одном расстоянии друг от друга. Очищенный предварительно чеснок нашпигуем в мясо.

Рулька на квасе: запекаем сочную ногу в центр стола

Теперь натрем рульку солью, кладем в стеклянную посуду, добавляем мяту и лавровый лист. Добавим и цедры апельсина, она прекрасно работает с ароматом свинины.

Рулька на квасе: запекаем сочную ногу в центр стола

А в качестве секретного ингредиента у нас будет чай, не больше чайной ложки. Всю эту красоту заливаем квасом. 

Ставим на плиту и варим 1 час 40 минут и даем остыть в том же бульоне. Достаем, укладываем в пергаментный рукав и ставим в духовку. Вот и готово!

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх