Домашнее сливочное масло проще сделать самостоятельно, чем искать качественный продукт в магазине. Для рецепта потребуются лишь сливки: уже через 10 минут масло собьется жирностью не менее 82% и будет полностью натуральным, без лишних добавок и усилителей вкуса.
Ингредиенты: 400 мл сливок жирностью не менее 40% Опционально можно добавить соль, зелень и любые приправы Рецептура домашнего масла чрезвычайно проста. Переливаем обязательно холодные сливки в чашу миксера и начинаем взбивать их на низкой скорости. Примерно через 4 минуты у нас уже будут взбитые сливки: продолжаем процесс, чтобы отделилась пахта. Определить это можно визуально — в чаше миксера появится жидкость.
Масло уже готово, осталось его стабилизировать. Вынимаем сгусток из чаши миксера, оборачиваем в марлю. И опускаем в ледяную воду, смывая остатки пахты. Перекладываем масло в удобную миску и оставляем до полного формирования в холодильнике. Вкус домашнего масла легко менять. Добавьте к нему соли, специй, или даже зелени.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии