На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 979 подписчиков

Свежие комментарии

  • Evgeni Velesik
    "Теперь тонкою струйкой заливаем сметанную смесь.. " Хотел бы я посмотреть как сметана 20% и сырое яйцо заливаются то...Домашний сыр на з...
  • Евгений Семененко
    Я не знаю... может солитёр у автора... - (особенно такую хрень про алкоголь написать)Еда, от которой х...
  • Рима Костюнькина
    А обязательно брать оливковое масло, что не рецепт то оливковое масло как раньше без него готовили?Заворачиваем фарш...

Берем вареную картошку и превращаем в тесто для пирожков. Сочнее обычных и жарятся за 3 минуты

Лучшее тесто для пышных как облака пирожков делается из обычной отварной картошки. Такие пирожки получаются намного сочнее обычных, начинка в них может быть любой, к тому же жарятся пирожки всего 3 минуты. Отвариваем две крупные картофелины до готовности и перекладываем их в глубокую миску.

Вливаем сюда же 200 миллилитров картофельного отвара (он нужен, поскольку содержит большое количество крахмала), кладем столовую ложку сахара, чайную ложку соли, разбиваем 1 яйцо, вливаем 10 миллилитров растительного масла и вводим разом 550 граммов муки.

Тщательно вымешиваем плотное, эластичное картофельное тесто. Оставляем его подниматься под пленкой на полчаса.

Как раз есть время сделать быструю простую начинку. В отдельной миске разминаем вилкой 5 сваренных вкрутую яиц, 40 граммов сливочного масла, добавляем по вкусу соль и черный перец, затем шинкуем зеленый лук, петрушку и укроп.

Возвращаем тесто на рабочую поверхность и раскатываем его в пласт. Делим на равные части, в центр каждой кладем начинку и формируем пирожки. Теперь разогреваем в глубокой сковороде большое количество растительного масла и моментально обжариваем пирожки как во фритюре. 

Начинка в этих пирожках может быть любой. Особенно хороши они с фаршем и поджаренными грибами.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх