Летний вариант оладьев на завтрак обязательно должен быть легче традиционных. Вместо муки лучше взять овсяные хлопья, достаточно будет просто смешать их с кабачком. Овсянка прекрасно держит форму и впитывает весь сок, а простой соус на йогурте отлично дополняет вкус блюда. Ингредиенты: кабачок 1 средний (300–350 г) овсяные хлопья 100 г (1 стакан 250 мл) яйца 2 шт.
соль 0,5 ч.л. черный молотый перец укроп свежий растительное масло для жарки для соуса: йогурт натуральный 200 мл укроп огурец солёный 1 шт. чеснок 1–2 зубчика соль черный молотый перец растительное масло нерафинированное 1 ст.л. Приготовление: Кабачок натрите на крупной терке, добавьте овсяные хлопья и перемешайте, чтобы хлопья начали набухать от сока. Вбейте яйца, добавьте соль, молотый перец и половину измельченного укропа, тщательно перемешайте и оставьте массу на 10–20 минут, чтобы овсянка набухла. Пока тесто отдыхает, приготовьте соус: смешайте йогурт с оставшимся укропом, мелко нарезанным солёным огурцом, раздавленным чесноком, солью, перцем и ложкой ароматного масла. Перемешайте и охладите. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, выкладывайте ложкой кабачковую массу и жарьте оладьи под крышкой до румяной корочки с обеих сторон. Видеорецепт: Готовые оладьи промокните бумажным полотенцем, чтобы снять лишний жир, и подавайте горячими с йогуртовым соусом.
Свежие комментарии