На приготовление хачапури почти всегда приходится тратить как минимум несколько часов. Однако опытные шеф-повара в Тбилиси поступают иначе, используя упрощенный рецепт так называемых ленивых хачапури. На вкус они получаются даже более сочными, а делаются на обычной сковороде.
Ингредиенты: 200 мл молока 2 яйца 200 г сыра сулугуни (или смесь твердых сыров) 1 ч.
л. соли 1 ч. л. разрыхлителя теста 200 г муки Немного растительного маслаПриготовление: В миске смешайте яйца и молоко до однородной массы. Добавьте соль, помните, что если сыр солёный, количество соли можно уменьшить или вовсе исключить. В другой миске соедините муку и разрыхлитель теста. Постепенно добавляйте эту смесь в молочно-яичную массу, тщательно перемешивая до получения однородного теста.
Натрите сыр на крупной терке и добавьте его в тесто. Перемешайте до равномерного распределения сыра. Нагрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её растительным маслом. Вылейте немного теста на сковороду, распределяя его равномерно.
Накройте сковороду крышкой и жарьте хачапури на низком огне примерно 7-8 минут с одной стороны до золотистой корочки. Затем аккуратно переверните и готовьте с другой стороны ещё 5-7 минут. Когда хачапури станут золотистыми и хрустящими, переложите их на тарелку и подавайте горячими.
Эти ленивые хачапури – отличное решение для быстрого и вкусного перекуса.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии