Зимняя свекла по-кремлевски: вкусна настолько, что подавать просят каждый день

Почти все свекольные салаты отличаются простотой вкуса, но этот рецепт исключение из правил. Кулинары прозвали его «свеклой по-кремлевски»: в отличие от похожих салатов, ингредиенты к нему томятся на сковороде. Подавать салат тоже лучше теплым, в холодном же виде он станет отличной закуской.

Ингредиенты: Свекла – 400 г Уксус 9% – 1 ст.

л. Лук – 1 шт Растительное масло – 2 ст.л. Сахар – 1/2 ч.л. Помидоры – 1 шт Черный перец – по вкусу Кориандр – 1/2 ч.л. Имбирь – 1/4 ч.л. Соль – 1/2 ч.л. Лавровый лист – 1 шт Чеснок – 2 зубчика

Приготовление: Свеклу натрите на крупной терке. Лук нарежьте тонкими полукольцами. На разогретую сковороду добавьте растительное масло, слегка обжарьте кориандр и имбирь до раскрытия аромата. Затем добавьте лук, обжарьте до золотистости. Следом выложите свеклу. Перемешайте, готовьте на среднем огне 2–3 минуты, после этого добавьте соль и черный перец по вкусу. Теперь мелко нарубите чеснок и добавьте его к овощам.

Помидор натрите на мелкой терке и также выложите в сковороду — вместо него можно взять и томатную пасту. Осталось добавить специи, перемешать и прогреть все вместе на маленьком огне. Через 7 минут салат будет полностью готов к подаче. В конце добавьте помидоры и чеснок, снимите с огня. Перемешайте, дайте салату настояться 15 минут. 

Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.