Лучшими блюдами узбекской и таджикской кухни всегда считались самса и шурпа. Сделать их вкуснее можно только объединив вместе, что совсем несложно. Более того, в таком варианте итоговый результат получается словно приготовленный в тандыре, хотя все делается на обычной кухне.
Ингредиенты: Тесто: Мука - 300г Вода - 150мл Соль - 1 ч.
л. Сливочное масло - 30г Начинка: Мясо (говядина) - 300г Курдючный жир - 40г Лук - 1 шт. Картофель - 3 маленьких Помидор - 1 шт. Вода - 50мл Соль, специи - по вкусуПриготовление: Смешайте муку, воду, соль и масло, замесите плотное тесто и оставьте его отдыхать на 40 минут. Пока тесто настаивается, крупными кусками нарежьте мясо, курдюк, лук и картофель, добавьте в миску измельченный помидор, специи и немного воды.
Перемешайте начинку и дайте ей настояться. Затем раскатайте тесто, разделите на порции и сформируйте «корзиночки». В центр каждой корзиночки выкладывайте мясную начинку и накрывайте тестом. Выпекайте при 180 градусах около 40 минут.
Подавайте горячим с зеленью или свежими овощами.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии