На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 133 подписчика

Свежие комментарии

  • Sema
    Бог не спит, а проявляет терпение к людям: «Не медлит Господь исполнением обетования, как некоторые почитают то медле...Проверяем качеств...
  • Владимир
    Повар берет в руки булку хлеба и заявляет что я из тебя сделаю котлетуСамые простые кот...
  • Владимир
    Говорят что есть альтернатива - утка.Курица — блюдо с ...

Домашний хлеб, но из слоеного теста. Японская хитрость как сделать выпечку идеально пышной

Домашний хлеб из обычного теста всегда получается примерно одинаковый на вкус, мягкости ему часто не достает. Хитрые японские повара придумали делать выпечку из теста слоеного, с промазкой маслом. Хлеб гарантировано получается хрустящий снаружи и очень мягкий внутри. Настолько нежный, что можно не разрезать ножом, а просто отламывать ломтики руками.

Ингредиенты:
Хлебная мука - 280 г
Сахар - 33 г
Соль - 5 г
Масло сливочное несоленое - 30 г + 125 г
Дрожжи - 4 г
Яйца - 15 г
Молоко - 145 г

Приготовление:

В глубокой посуде смешиваем молоко, растопленное сливочное масло, яйца, сахар и дрожжи. Добавляем муку и замешиваем тесто в течение 5 минут, добавляем соль, снова замешиваем и оставляем тесто под крышкой на 30 минут в холодильнике. Затем еще раз вымешиваем тесто, пока оно не станет гладким, для этого потребуется около 7 минут. Плотно заворачиваем тесто в пакет и отправляем в холодильник на ночь.

На следующий день раскатываем тесто в форме прямоугольника и отдельно раскатываем сливочное масло, его площадь должна получиться в два раза меньше теста. Теперь кладем лист масла посередине теста, заворачиваем тесто конвертиком и раскатываем.


 

Ссылка на первоисточник
наверх