На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 924 подписчика

Свежие комментарии

  • ольга золотницына
    Пили,пьём и будем пить!( 84 года)Выпиваем банку ко...
  • ВераВерная
    Дёшево, незатратно, для ленивых в самый раз!Заворачиваем ломт...
  • ВераВерная
    У автора рецепта свекла видимо размером с грецкий орех)))Идеальная селедка...

Головы от рыб часто выбрасывают, но из них получается самая наваристая уха. Рецепт моряков

Рыбьи головы обычно просто выбрасывают, но намного лучше будет пустить их на сытный, наваристый суп. Хитрый рецепт рыбной похлебки посоветовал повторить моряк с юга: ингредиенты для супа нужны лишь самые простые, за счет этого он получится чуть ли не дешевле пустого бульона. И при этом сочетание вкусов получится настолько удачным, что многие наверняка предпочтут его более традиционной ухе.

Ингредиенты: 3 литра воды, полтора килограмма рыбьих голов, хребтов и хвостов (можно остановиться только на головах, но лучше взять наш набор для большей плотности бульона), 2 луковицы, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, 1 стебель сельдерея, петрушка, 1 лавровый лист, 10 горошин черного перца, 8 горошин душистого перца, столовая ложка листьев шалфея, чайная ложка семян кориандра, столько же сушеного тимьяна.

Всю рыбу тщательно промываем. Чешую и жабры убираем, укладываем рыбу в кастрюлю, доводим до кипения и обязательно снимаем пену. Теперь кладем в кастрюлю репчатый лук, морковь (резать их не нужно), сушеный тимьян, перец, кориандр, петрушку, чеснок и все прочие специи. Доводим до кипения и провариваем бульон полтора часа с приоткрытой крышкой на слабом огне. Уже готовый бульон оставляем на час, затем процеживаем.

Получившийся бульон можно сразу подать на стол с зеленью, а можно и заморозить, чтобы разогреть в нужную минуту и приготовить из него более сытный суп, или даже ризотто.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх