На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 070 подписчиков

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    А интернет вам с женой отключили и смартфоны демоны поотбирали?)) Про электронные книги слышали? Кто сейчас покупает ...Армянская закуска...
  • Николай Свистунов
    На днях вернулись из района Туапсе. Жена пошла купить в дорогу что-то почитать, обошла рынок в Туапсе и вокруг него: ...Армянская закуска...
  • Grandad
    Они неделю не жрут, а жарят! 😂Готовим баклажаны...

Итальянский сыр делаем на кухне: нужно только молоко и уксус

Классическую итальянскую моцареллу будет легко приготовить на обычной кухне. Понадобится всего два ингредиента: смешаем молоко и уксус. На четыре литра молока (лучше брать домашнее, но подойдет и свежее магазинное. Главное, чтобы оно было не пастеризованное) нам понадобится около 8 столовых ложек 9% уксуса.

Его можно заменить на лимонный сок, результат будет тем же.

Переливаем молоко в глубокую кастрюлю и нагреваем, но не кипятим. Пусть будет очень теплым, этого хватит. Снимаем с огня и не переставая помешивать добавляем по 1 столовой ложке уксуса. Продолжаем до тех пор, пока не отделится светло-желтая сыворотка. На этом этапе появится и сам сыр. Выжимаем из моцареллы лишнюю сыворотку — ее мы прогреем до очень горячего состояния. Возвращаем ком сыра в сыворотку и растягиваем до однородной массы. Моцарелла станет очень эластичной, тянущейся.

Можно сформировать из нее либо большую головку сыра, либо маленькие шарики. Теперь опустим моцареллу в ледяную воду, обсушим и можно подавать к столу. Подробный видеорецепт: Домашняя моцарелла ничем не отличается от магазинной. А в процессе можно попробовать добавить к сыру любых специй и изменить его вкус.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх