Вместо надоедливых салатов на стол можно подать закуску из обычной капусты. Мы взяли савойскую – она нежнее и лучше получается при жарке на сковороде. В качестве заправки у нас будет майонез из тофу, но его можно заменить и обычным. Ингредиенты: Савойская капуста – четверть кочана Масло оливковое – 50 мл Соль – щепотка Для майонеза: Сыр тофу – 300 гр Миндаль – 50 гр Соевый соус – 2 ст. л Чеснок – 1 зубчик Красный перец чили – 1 шт. Сок лайма – 2 ст. л Кинза – мал. пучок Оливковое масло – 2 ст. л Для подачи: Листья шпината – мал. пучок Способ приготовления: 1. Капусту очистить от верхних листьев и разрезать на четыре части. 2. Варить капусту на медленном огне в подсоленной воде на протяжении двух часов. 3. Обжарить капусту на сковородке с оливковым маслом. 4. Смешать и пробить в блендере все ингредиенты для майонеза. 5. Выложить майонез на тарелку, сверху – капусту и украсить листьями шпината. Рецептом поделился бренд-шеф ресторана «Че-ретто Море» Владимир Сидоров
Свежие комментарии