На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 095 подписчиков

Свежие комментарии

  • Ириша
    А где можно найти фото этих старосовдеповских рецептов? Хреновая рукодельница, но буквопишущая....Берем лаваш и дел...
  • Татьяна Кныш
    У меня все эти специи в ходу.6 специй, которые...
  • Татьяна Титова
    Спасибо за идею, но рецепт кажется сложноватымНежнейшее домашне...

Дешевый минтай стал дома популярнее другой рыбы. Уловка кроется в кляре: получается хрустящий и тонкий

Самую простую рыбу, хек или минтай, легко приготовить вкуснее лосося, притом сделать это можно и на обычной сковороде. Главный секрет сочности блюда кроется в особом воздушном кляре, для которого не требуются яйца.

Ингредиенты: Рыба (минтай, треска, лосось - филе) 600 грамм Мука 1 стакана или 150 грамм Минеральная газированная вода 250 мл.

Разрыхлитель 2 чайных ложек Кукурузный крахмал 4 столовые ложки Соль по вкусу

Приготовление: В глубокую миску засыпаем муку и крахмал, затем разрыхлитель. Подсаливаем кляр, чтобы он был не пресным. Вливаем минеральную газированную воду и смешиваем венчиком. Должно получиться своего рода жидкое тесто, почти как на блины. Главный секрет здесь в том, что кляру надо дать постоять 10 минут.

Клейковина разойдется и придаст ему воздушности. Затем кусочки рыбы солим и обмакиваем в кляр. Сразу же разогреваем в глубокой сковороде большое количество растительного масла и просто обжариваем рыбу до готовности во фритюре.

Для гарнира лучше всего взять жареную картошку и свежий салат.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх