Малосольная селедка, приготовленная обычным способом, часто быстро надоедает своим специфическим вкусом. В отличие от привычных способов засолки сельди, слабосоленая селедка по-северному имеет особенный вкус и запах благодаря использованию выверенного набора специй. Процесс ее приготовления занимает около получаса, а через несколько дней она готова к употреблению и может стать идеальной закуской на всю неделю.
Ингредиенты: 500 г свежемороженой сельди 80 г репчатого лука 100 мл растительного масла 10 горошин черного перца 6 горошин душистого перца 1 ч.л. кориандра горошком 2 лавровых листа 2 ч.л. соли Инструкции: Перед началом приготовления рыбы, ее необходимо хорошо промыть под холодной водой и очистить от чешуи и внутренностей.
Затем филе сельди следует нарезать на кусочки среднего размера. Репчатый лук следует нарезать тонкими полукольцами. Затем мы начинаем собирать блюдо. В контейнер для засолки выложите на дно тонкие полукольца репчатого лука. Затем на слой лука следует выложить кусочки рыбы и щедро посыпать солью, черным и душистым перцем, кориандром и лавровыми листьями.
После этого следует добавить второй слой лука и повторить процесс выкладывания сельди и посыпания специями и солью. В конце следует добавить третий слой лука, который также необходимо посыпать специями и солью.
Наконец, все содержимое контейнера следует заливать растительным маслом до тех пор, пока оно полностью покроет содержимое. Закройте контейнер пленкой и оставьте настаиваться на 2 часа, потом ставим в холодильник. Через 2 дня селедка готова к употреблению. Ее можно хранить в холодильнике до недели.
Слабосоленая сельдь по-северному прекрасно подойдет в качестве закуски или основного блюда в сочетании с гарниром. Ее нежный вкус и выверенный набор специй не надоест даже после многократного употребления.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии