Steak Lovers

16 559 подписчиков

Свежие комментарии

  • liutik Федотова
    Тут какая-то ошибка. За 25 минут картофель ну никак не запечется.Делаем в духовке ...
  • ира
    спасибо автору за рецепт!Обваливаем курино...
  • Светлана Снегина
    хорошо получается.Превращаем булки ...

Домашняя ветчина из килограмма свинины: оставили в духовке на ночь и пробуем на утро

Домашняя ветчина из килограмма свинины: оставили в духовке на ночь и пробуем на утро

Домашнюю ветчину без капли лишних добавок и уж тем более сои, сделать можно почти на любой кухне. За основу возьмем свинину, ждать до готовности придется не больше дня.

Домашняя ветчина из килограмма свинины: оставили в духовке на ночь и пробуем на утро

Вкуснее всего ветчина получается из свиной шейки. На килограмм мяса возьмем еще буквально 100 граммов подчеревка и приправы: нитритная соль, поваренная соль, черный перец и крупный зубчик чеснока. Больше чеснока класть не стоит, иначе привкус получится слишком характерный. Мясо режем достаточно крупными кусками, перекладываем в кастрюлю и засыпаем специями. Затем комбайном (это удобнее всего) вымешиваем, пока вся вода не впитается в мясо.

Домашняя ветчина из килограмма свинины: оставили в духовке на ночь и пробуем на утро

Если есть время, то такое мясо можно оставить в холодильнике на сутки — оно успеет промариноваться. Если нет, то можно сразу же приступать к следующему шагу. Пропустим часть мяса через мясорубку, это нужно для скрепления всего массива. Затем смешиваем фарш с основной частью мяса, перемешиваем до однородной массы и формируем батон ветчины в пищевой пленке.


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх