Стейки безусловно хороши и в классической обжарке, но иногда хочется попробовать и новые рецепты. Одним из них является метод быстрой обжарки в панировке: ровно 3 минуты и мясо будет идеальной степени готовности.
Ингредиенты: 400 граммов говядины (подойдет и другое мясо) 2 яйца 1 столовая ложка соли 3 столовые ложки муки Растительное масло для жарки
Пошаговый рецепт: Жировые прослойки с кусочков мяса лучше убрать с краев. Мясо нужно нарезать толстыми полосками, примерно равной длины.
Одновременно можно поставить масло в котелке на закипание. Масла наливайте много: жарить будем как во фритюре. Теперь в одной миске взболтайте вилкой яйца.В другую насыпьте муку, в третью панировочные сухари. Последовательно опустите кусочки мяса в муку, яйца и в панировку, которую можно опционально смешать с перцем и солью. Аккуратно переместите мясо в раскаленное масло и прожарьте его до появления хрустящей корочки. В качестве гарнира здесь можно рекомендовать картофель, или свежие овощи.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии