С первого укуса Кабоб Кубиде Кебаб поразит вас сочностью и насыщенным ароматом восточных специй. Этот кебаб, вдохновленный уличными вкусами Стамбула, затмевает привычную шаурму, превращая обычный обед в настоящую гастрономическую сказку. Повторять будем настоящий рецепт иранских мастеров, работающих в одном из лучших стамбульских ресторанов.
Ингредиенты:
говядина или баранина (мясо без жил) — 500 г
репчатый лук — 2 крупных
соль — 1 чайная ложка
перец черный молотый — 1/2 чайной ложки
куркума — 1/4 чайной ложки
жирный йогурт или ледяная вода — 2 столовые ложки
Приготовление:
Нарежьте мясо на небольшие куски, чтобы его было проще измельчить. Пропустите мясо через мясорубку дважды, чтобы фарш стал однородным. Лук натрите на терке или измельчите в блендере, затем отожмите сок, чтобы в фарше не было лишней жидкости. Добавьте в фарш луковую мякоть, соль, специи и хорошо перемешайте.
Свежие комментарии