На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 867 подписчиков

Свежие комментарии

  • Генрих
    спагетти это не паста, а макароны. паста это то что вываливается из мясорубки когда прокручивают СЫРОЕ ТЕСТО.Паста с анчоусами...
  • Лиза
    Еда для вампировУжин из мяса за 4...
  • Зоя Жук
    Вы что стейк никогда не готовили? Не будет сырым! Но свинину так готовить не надо - только говядину.Ужин из мяса за 4...

Делаем жесткое мясо мягким за 30 минут. Добавляем ложку соды и ставим в холодильник

30 минут хватит, чтобы сделать мягким самый неудачный и жесткий отруб, будь то говядина, или свинина. Способ очень просто и работает всегда: добавим к мясу всего ложку соды и ставим в холодильник, после чего можно приступать к жарке.

Ингредиенты: 500 граммов говядины 1 чайная ложка пищевой соды 2 зубчика чеснока 1/2 чайной ложки сахара 1 столовая ложка винного уксуса 2 столовые ложки растительного масла 1 столовая ложка соуса чили 1/3 чайной ложки черного перца 1/2 чайной ложки хлопьев чили Мясо промываем и режем длинными полосками.

Засыпаем его содой, перемешиваем и убираем на полчаса в холодильник. Затем сразу обжариваем мясо на большом огне до аппетитной корочки.

В принципе, уже сейчас говядина получилась очень мягкой, однако мы предлагаем потратить еще две минуты времени на особый соус, с которым мясо получится еще вкуснее. Он также готовится просто. В отдельной емкости смешиваем винный уксус, растительное масло, соус чили, черный перец и хлопья острого перца. Сюда же пропускаем через пресс чеснок.

Возвращаем мясо на сковороду, заливаем соусом и томим всего 5-7 минут, пока оно полностью не пропитается вкусом. В качестве гарнира здесь лучше всего подойдет картофельное пюре, либо белый рассыпчатый рис.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх