На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 979 подписчиков

Свежие комментарии

  • Evgeni Velesik
    "Теперь тонкою струйкой заливаем сметанную смесь.. " Хотел бы я посмотреть как сметана 20% и сырое яйцо заливаются то...Домашний сыр на з...
  • Евгений Семененко
    Я не знаю... может солитёр у автора... - (особенно такую хрень про алкоголь написать)Еда, от которой х...
  • Рима Костюнькина
    А обязательно брать оливковое масло, что не рецепт то оливковое масло как раньше без него готовили?Заворачиваем фарш...

Курица на соли. Одна пачка на противне делает привычное мясо вдвое сочнее и добавляет хрустящую корочку

Одним из самых важных свойств соли является способность вытягивать из мяса влагу. Всего лишь 500 граммов этого продукта на противне полностью меняют вкус курицы: влага уходит из верхнего слоя, образуя аппетитную корочку, а сок внутри запечатывается, делая само мясо заметно сочнее.

Сама подготовка курицы здесь обычная.

Ее надо расправить, подобно тому, как делается для цыпленка тапака.

Саму поверхность курицы смазываем немного маслом и приправляем специями, но сильно мариновать смысла нет. 

Ключевой ингредиент у нас - пачка соли. Высыпаем ее на противень, а в центр помещаем птицу.


 

Ссылка на первоисточник
наверх