Почти вся магазинная морковь по-корейски готовится с чрезмерным количеством специй, что напрочь убирает ее настоящий вкус. Приготовьте корейскую морковь по этому рецепту, где учтены тончайшие нюансы, и покупать такую закуску больше не придется: морковь гарантировано получится сочной, хрустящей и ароматной.
Ингредиенты:
1 кг свежей моркови
5 зубков чеснока
2 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. сладкой молотой паприки
0.5 ч. л. красного молотого перца
80 г рафинированного подсолнечного масла
1 луковица
30 мл 9%-го уксуса
30 г соевого соуса
30 г сахара
60 мл отжатого сока из моркови
Приготовление:
Очистите морковь и натрите её на специальной тёрке для моркови по-корейски. Выбирайте морковь сладкую, без горечи, так как от этого зависит вкус готового блюда. После того как натёрли морковь, оставьте её на 30-60 минут, чтобы она пустила сок. После этого слегка отожмите её, но сок не выливайте — он понадобится позже. В другой миске выдавите чеснок, добавьте молотый кориандр, паприку и красный перец.
Свежие комментарии